조직혁신을 통하여 커피시장의 일등 항해사가 된 스타벅스

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오늘날 커피는 우리의 삶에서 단순한 기호식품을 넘어 하나의 문화트렌드로 삶에 깊숙하게 자리 잡았다. 관세청 수출입 무역 통계에 따르면 국내 커피시장의 규모는 2018년 기준 12조대로 11년 전인 2007년 3조원 대에 머물렀던 것에 비해 약 3-4배가량 증가했다. 이렇게 증가한 커피시장에서 한국은 인구 1인당 스타벅스 매장수가 세계 4위일 정도로, 스타벅스는 국내에서도 매우 많은 인기가 많은 브랜드이다. 평소 주변에서 흔히 볼 수 있고 자주 애용하는 스타벅스는 커져가는 한국의 커피시장에서 어떻게 성장세를 유지할 수 있었을까 호기심이 생겼다. 스타벅스에 대해 알아보다 스타벅스의 직원들을 열정적이게 일하게 만드는 힘의 근원을 조직문화에서 찾아냈다. 스타벅스는 특히나 노동 집약적인 서비스업이다. 기계를 활용한 대량생산이 아닌 직원들이 한 잔씩 음료를 제조해 고객들에게 서비스하기에 직원의 역량이 무엇보다도 스타벅스에 밀접하게 영향을 준다.

참고 자료

관세청 전자통관시스템. 수출입무역통계
https://biz.chosun.com/site/data/html_dir/2017/03/30/2017033000870.html 조선일보. 2017. 03. 30. <<우리나라 인구 1인당 스타벅스 매장수, 세계 4위…일본의 2배>>

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