동물성 식품의 섭취가 성장과 영양대사에 미치는 영향에 대해 설명하고 영유아기 식사에서 적절한 섭취방법을 제시하시오

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 동물성 식품의 섭취가 성장과 영양대사에 미치는 영향에 대해 설명
2. 단백질 섭취와 관련된 우리집 예시
3. 바람직한 단백질 섭취 방안

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고자료

본문내용

Ⅰ. 서론
우리나라 일부 부모들은 동물성 식품에 대한 잘못된 인식 즉, 동물성 식품이 아동비만을 각종 질병을 유발한다고 생각하기에 자녀에게 육류 식품제공을 꺼리고 있다. 그러나 동물성 식품은 식물성 식품보다 단백질 함량이 월등히 높고 10여 가지 필수 아미노산이 포함되어져 있다는 점에서 아동에게 동물성 식품을 제공하는 것은 필수라 할 것이다. 이를 참고하여 본 과제에서는 동물성 식품의 섭취가 성장과 영양대사에 미치는 영향에 대해 설명하고 영유아기 식사에서 적절한 섭취방법을 제시해보겠다.

Ⅱ. 본론
1. 동물성 식품의 섭취가 성장과 영양대사에 미치는 영향에 대해 설명
-동물성 식품에는 칼슘과 비타민D가 풍부하다. 때문에 동물성 식품을 자주 섭취한 아동은 건강한 뼈성장을 기대할 수 있을 뿐 아니라 아동비만과 심혈관 질환을 예방할 수 있게 되는 것이다. 또한 동물성 식품은 철분과 아연의 체내 흡수율을 증진시키기에, 동물성 식품을 섭취한 아동은 빈혈문제에서 자유로워질 수 있다 할 것이다.

참고 자료

영유아 건강 영양과 안전 이영환, 김연주 외 3명 저 | 창지사 | 2014.08.30