[아동건강교육]유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획에 대하여 서술하시오.

목차

1. 유아교육기관에서의 급식의 중요성과 식생활 지도 교육의 필요성
2. 유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획 수립
3. 급식 제공시 유의사항

본문내용

1) 유아교육기관에서의 급식의 중요성과 식생활 지도 교육의 필요성
유아기 아동에게 있어서 유아교육기관에서의 급식은 중요하다. 급식을 통해 균형 잡힌 영양을 제공함으로써 신체의 건강한 발달을 도모 하는데 큰 영향을 끼치는 것 뿐 만 아니라, 유아교육기관에서의 급식은 아동에게 다양한 종류의 음식을 섭취할 기회를 제공함으로써 올바른 식습관을 형성하는데 큰 영향을 끼치기 때문이다. 이 시기에 습득되는 식습관은 아동의 정서 발달 뿐 만아니라 사회성 형성에도 영향을 끼친다. 그러므로 유아기 아동에게는 급식을 통해 균형 있는 영양 공급과 더불어 실천적인 식생활지도 교육도 함께 제공함으로써 아동이 좋은 식습관을 형성할 수 있도록 노력해야한다.

2) 유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획수립
유아교육기관에서의 급식운영계획은 당해 연도 급식 시작 전에 수립되어야 하며, 이것에는 급식계획, 영양, 위생, 식재료, 작업관리 및 식생활지도 등 급식운영관리에 필요한 사항이 포함되어 있어야한다.

참고 자료

2018 경기도 교육청 유치원급식 기본방향