계절밥상 기업분석 stp분석

목차

Ⅰ. 계절밥상 이야기
Ⅱ. 상황 분석과 STP분석
Ⅲ. 서비스 청사진 및 MOT
Ⅳ. 물리적 증거
Ⅴ. 서비스 사람관리
Ⅵ. 가격 차별화
Ⅶ. 서비스 촉진관리
Ⅷ. 서비스 수요관리

본문내용

뉘우스
“쏟아지는 인스턴트 음식에 싫증을 느낀 사람들은 엄마가 소박하게 만들어주는 따뜻한 한 끼 식사가 사무치게 그립다고 한다. 이에 밖에서 사 먹는 음식이지만 집에서 먹는 것과 같은 <건강한 집밥>을 선호하는 추세에 맞춰 한식 열풍이 거세다.”

<집 밖> 에서 먹는 <집밥> 통했다!
최근 ‘집 밖에서 먹는 집밥 형태’의 한식뷔페가 호황인 이유는 무엇일까. 관련 업계에 따르면 그동안 가족들의 외식 장소로 각광받던 패밀리레스토랑이 몇 년 사이 고전을 면치 못하는 상황에서 새로운 외식 문화가 요구됐다. 적절한 시기에 건강과 다이어트에 관심이 많은 20~50대 여성 소비자들을 중심으로 한식뷔페 열풍이 불었고, 기존에 없던 새로운 콘셉트의 외식 문화가 자연스럽게 형성되면서 <미래의 외식 먹거리>로 주목받게 된 것이다.

계절밥상
운영 주체 : CJ푸드빌
첫 매장 오픈 : 2013년 7월
출점 특징 : 대형점 내 출점
컨셉트 : 산지 제철 식재료로 얻은 건강한 밥상
메인타겟 : 40-50대 여성, 패밀리
인테리어 : 코리안 빈티지
점포수 : 15개
핫코너 : 계절장터

참고 자료

http://www.seasonstable.co.kr/ (계절밥상 홈페이지)
http://kktown.blog.me/220053608820
http://blog.naver.com/woojoo90/220080128009
http://www.munhwa.com/news/view.html?no=20141006MW151932263541
http://blog.naver.com/hsk2459/220365215898
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=001&oid=123&aid=0002070665
http://dfnam.blog.me/220147815984
http://www.hankyung.com/news/app/newsview.php?aid=2015030451541
http://www.segye.com/content/html/2014/06/30/20140630001938.html
http://yyumaj.tistory.com/74
http://pinsta.me/tag/%EB%8C%80%EA%B8%B0%ED%91%9C?start=1412308311279842