[일반생물학] 탄수화물 정성 실험

소개글

[일반생물학] 탄수화물 정성 실험
베네딕트 반응 실험
바포드 반응 실험
요오드 반응 실험
수크로오스 반응 실험

목차

I. Introduction
II. Material
III. Method
IV. Result
V. Discussion
-Reference

본문내용

이번 실험은 미지의 시약 5개를 시험관에 각각 넣고, 베네딕트, 바포드, 요오드, 수크로오스 등의 반응을 살펴보는 실험이었다.
먼저 실시한 것은 베네딕트 반응 실험이다. 탄수화물에는 여러 종류가 존재한다. 단당류, 이당류, 다당류가 있는데 그 중에서 다시 환원당과 비환원당으로 구분된다. 이 실험 같은 경우, 환원기를 가지고 있는지를 확인하는 실험이다. 각각의 시료가 담긴 실험관에 베네딕트 시약을 넣고 끓는 물에서 중탕을 시키고 난 후, 색의 변화를 살펴본 결과 시료 1은 붉은 색으로, 시료 3은 청록색으로, 시료 5는 적갈색으로 변했고, 시료2와 시료 4는 변화가 없었다. 이 결과를 통해 시료 1은 glucose, 시료 3은 starch, 시료 5는 maltose라는 것을 추측해낼 수 있었다. 실험 결과 침전물이 생긴 시료 같은 경우 베네딕트 시약 내에 있는 Cu2+가 당질의 환원작용에 의해 Cu2O로 환원되었기 때문에 침전물이 생긴 것이다. 따라서 glucose, starch, maltose는 알데히드기나 케톤기를 가진 환원당임을 알 수 있다. 이는 알데히드기 또는 알파-케토기를 가지기 때문에 환원성이 있는 것이다.

참고 자료

최신생화학/ 김을상 외 6명/ 신광문화사/ 2003년/
생화학 /채기수외 5 / 지구문화사 /1999.1.20 /
킴볼생물학