[일본문화]일본문화와 일본음식문화, 일본식생활문화, 일본문화와 일본쌀문화, 일본명절문화, 일본문화와 일본설날문화, 일본결혼문화, 일본문화와 일본주택문화, 일본문화와 일본목욕문화

목차

Ⅰ. 일본문화와 일본음식문화

Ⅱ. 일본문화와 일본식생활문화
1. 일본 요리의 명칭
2. 일본요리(和食)의 특징
3. 일본 요리의 종류
1) 혼젠 요리
2) 회석 요리
3) 쇼진 요리
4) 오세치 요리
5) 스시
6) 낫도
4. 식탁 매너

Ⅲ. 일본문화와 일본쌀문화

Ⅳ. 일본문화와 일본명절문화
1. 1월 1일
2. 1월 15일
3. 2월 11일
4. 3월 21일경
5. 4월 29일
6. 5월 3일
7. 5월 5일
8. 7월 20일
9. 9월 15일
10. 9월 23일경
11. 10월 10일
12. 11월 3일
13. 11월 23일
14. 12월 23일

Ⅴ. 일본문화와 일본설날문화
1. 무병장수를 기원하는 `소바(메밀국수)`
2. 불로장수를 의미하는 `토소`
3. 된장국물로 만든 `떡국`
4. 그믐날에 즐기는 `줄다리기`
5. 제기차기와 거의 흡사한 `하네쯔키`
6. 일본의 대표적인 설날놀이, `타코아게`
7. 귀족층에서 점차 서민들에게 보급된 `팽이놀이`

Ⅵ. 일본문화와 일본결혼문화
1. 결납식
2. 결납(結納)
3. 의복
4. 결혼식
1) 신전 결혼식
2) 합환주 의식
3) 불전 결혼식
4) 기독교 결혼식

Ⅶ. 일본문화와 일본주택문화
1. 여름형 주거
2. 지진에 대비한 주거

Ⅷ. 일본문화와 일본목욕문화

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 일본문화와 일본음식문화

기후의 변화가 많은 섬나라인 일본은 음식재료가 다양하고 해산물이 풍부하며 남·북으로 길게 뻗은 지형으로 지방마다 특색 있는 음식이 발달했다. 음식의 맛은 대체적으로 싱겁고, 달며 눈으로 먹는다고 할 만큼 식기는 물론 거기에 담겨진 음식과의 색 조화 및 모양, 계절의 색깔까지 감안한다. 식사량은 전통적으로 아주 작아 이것이 현재 최장수 국가로 불리는데 일익을 했다고도 한다.

관서지방 - 원재료의 순수한 맛을 중요시 하고 소금으로 맛을 내는 음식이 많음.
관동지방 - 맛이 진한 편이며, 간장과 설탕을 많이 사용

식생활은 좋고, 나쁜 게 없는 나라마다의 고유문화이고 일본도 그들만의 식사관습이 있다. 한국이나 중국과는 달리 순수하게 젓가락만 사용하고, 밥그릇을 들고 먹으며, 격식을 좋아하는 습성 때문인지 식사 예절도 엄격하고 복잡하다. 우선 젓가락부터 알아보자. 일본도 6~7세기 경에 중국에서 숟가락이 전래되어 왕실을 비롯한 귀족들이 한때 사용했으나 서민들의 호응이 없었고, 곧이어 무사막부가 정권을 잡으면서 왕실 귀족들이 몰락하자 숟가락도 자취를 감췄다고 한다. 하지만 일반 서민들의 호응이 없었던 가장 큰 이유는 건더기 위주의 마른 음식문화에 있었다. 물론 지금 일본땅에 젓가락만 있는 것은 아니다. 세월이 흘러 식도락의 천국이 되어, 숟가락도 필요한 곳에는 다 있다.

<중 략>

4. 그믐날에 즐기는 `줄다리기`

칡덩굴을 꼬아서 만든 줄을 가지고 마을을 동서, 또는 남북으로 나누어 줄다리기를 겨룬다. 줄다리기와 함께 노래를 부르면서 마을의 화합과 풍작을 기원하는데, 줄다리기가 끝나고 나면 바다나 강에 줄을 끊어서 흘려보낸다고 한다.

5. 제기차기와 거의 흡사한 `하네쯔키`

무환자 나무에 구멍을 뚫고 새 깃털을 꽂은 제기 비슷한 것을 나무로 된 라켓 비슷한 것으로 배드민턴처럼 치고 노는 놀이다. 두 사람 이상이서 번갈아 가면서 치거나, 혼자서 숫자를 부르면서 몇 번이나 칠 수 있는지를 겨루는 것. 같이 치면서 이긴 사람이 진 사람에게 얼굴에 먹물로 낙서를 하는 경우도 있다. 처음에는 여름에 시원한 나무 아래에서 즐기던 놀이였으나, 최근에는 설날에 즐기는 놀이로 변형되었다.

참고 자료

김광수, 일본식 식생활, 중국 부유층에 급격 확산, KOTRA, 2011
김응규, 일본의 쌀 수출동향과 전망, 한국종자연구회, 2011
김연건, 일본 결혼 시장의 위기, KOTRA, 2007
고전광웅, 일본의 주거 문화와 주택정책, 건축도시공간연구소, 2011
노성환, 일본의 설날음식에 관한 연구, 울산대학교인문과학연구소, 2001
이미혜, 일본 음식문화 기행문, 한국식품조리과학회, 2008