인도음식이야기

소개글

인도의 음식에 관하여 조사한글을 영어로 작성한 것입니다.

한글 요약본도 포함되어 있습니다.

목차

(i) Food culture of India.
(ii) Indian representative foods.

본문내용

Food culture of India.
Because India is not only multi-racial country but also influenced by The Middle East and The West, foods vary greatly according to region or religion and especially, balance of color and texture characterizes its food culture. Several characteristics that affect food culture of India are suggested below.
Spices : From staple to dessert, spice is used for all India cook.
Most India food characteristic starts with spices. When foreigners learn about India food, they usually think that it is so pungent, that pungent flavor is made from spices. Because India belongs to tropical regions

<중 략>

인도 사람들은 대부분의 음식을 직접 손을 이용하여 먹는다. 외국인의 입장에서는 불결하다고 느낄 수 있지만 거기에는 그들 나름대로의 이유가 있다. 우선 인도의 주식인 ‘탈리’나 ‘짜파티’를 먹을 때 스푼을 이용하는 것보단 숟가락을 이용하는 것이 더 편하기 때문이다. 왜냐하면 탈리는 서너가지의 재료를 넣어 골고루 손으로 비비는 것이 훨씬 맛있고 또한 인도의 쌀은 끈기가 없기 때문에 스푼으로 비비다간 그릇 밖으로 다 튀어 나가기 때문이다. 또 한가지의 놀라운 이유는 위생상의 문제이다. 인도인들은 남이 한번 썼던 것을 아주 더럽게 생각하며, 따라서 손을 사용하는 것이 수저를 사용하는 것보다 더 위생적이라는 것이 그들의 생각이다.

참고 자료

없음