동남아음식여행

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동남아음식여행

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이 책은 참 읽기 편한 책인 것 같습니다. 동남아의 각 나라별 먹거리에 대해 아주 자세하게 나타나 있기 때문입니다..
베트남, 캄보디아, 라오스, 말레이시아, 싱가포르, 중국 등 우리나라 주위에 있는 나라들이지만 음식문화만큼은 차이가 많다는 것입니다.
베트남에는 우리나라처럼 쌀밥을 주식으로 하지만 베트남 쌀(껌)은 찰기가 없기 때문에 불면 날아갈 정도라고 합니다. 쌀의 대량생산으로 인해 쌀을 이용한 요리가 많으며, 그 대표적인 것이 라이스페이퍼, 월남쌈, 쌀국수 등이 있습니다. 라이스페이퍼는 잘 부패되지 않고 휴대가 간편해 베트남 전쟁 때 중요한 식량원으로 쓰이기도 했다고 합니다.

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