가공. 편의식품 섭취의 문제점 및 개선방안

소개글

가공. 편의식품 섭취의 문제점 및 개선방안
A+자료임

목차

<목차>

1.서론

1.1 가공·편의식품의 정의
1.2 가공·편의식품의 발생원인
1.3. 조사 목적


2.본론

2.1 가공·편의식품의 문제점
2.2 우리 몸에 끼치는 영향
2.3. 개선방안


3. 결론

3.1 정리
3.2 조원들 의견


4. 참고문헌

본문내용

1. 서론

1.1 가공·편의식품의 정의
-식품의 원료인 농산물 ·축산물 ·수산물의 특성을 살려 보다 맛있고 먹기 편한 것으로 변형시키는 동시에 저장성을 좋게 한 식품을 말하는데, 식품원료를 가공 처리하여 물리화학적 또는 생물학적인 변화를 일으켜 오래 보전할 수 있게 하거나 더욱 쓸모 있는 식품으로 가공시킨다.

1.2 가공·편의식품의 발생원인
-가공식품(인스턴트식품 등)의 등장은 경제성장에 따라 생활수준이 향상되고 핵가족화의 소비경향과 복잡한 사회에서의 간편화 경향이 그 원인으로 작용하여 생겨났다고 할 수 있다. 즉 다양화, 서구와, 고급화 경향에서 가공 식품화, 인스턴트화가 자연스럽게 발생하였으며 즉석에서 간편하게 대중들이 먹을 수 있는 식품형태가 자연적으로 생겨나게 되었다.
그러나 생활의 편리함과 간소화, 맛을 추구하는 소비자들의 요구와 식품 가공 산업의 발달로 인한 인스턴트가공식품의 범람으로 여러 미량영양소가 파괴되고. 식품 첨가물의 사용으로 영양소의 균형이 깨뜨려지고 있다.

참고 자료

없음