방통대 기초영양학

목차

1. 신장 170cm, 체중 80kg인 40세 한국인 남자와 신장 160cm, 체중 60kg인 50세 한국인 여자의 Body Mass Index (BMI)를 각각 산출하고 저체중/정상체중/과체중/비만 여부를 판정하시오. 또한, 비만관리를 통해 건강체중을 성공적으로 달성하기 위한 방법을 제시하시오. (20점)

2. 비타민 B12 결핍에 의한 빈혈을 엽산 결핍성 빈혈과 비교하여 설명하시오.
또한, 비타민 E 결핍성 빈혈과 철 결핍성 빈혈의 특징을 설명하시오. (10점)

3. MFP 요소에 대해 설명하시오. (10점)

4. 체내에서 이용되는 비타민 D의 종류와 급원을 제시하시오. 또한, 섭취한 비타민 D가 어떤 과정을 거쳐 어떻게 체내 칼슘 항상성 유지에 관여하는지 설명하시오. (20점)

5. 시중에 판매되고 있는 비타민 C 함유 음료 2가지를 조사하여 상품명 및 제조사를 밝히고, 각각의 비타민 C의 함유량을 제시하시오. 또한, 본인의 비타민 C 권장섭취량과 상한섭취량을 제시하고 비타민 C의 과잉 섭취로 인해 발생할 수 있는 건강상의 문제점을 제시하시오. (10점)

6. 참고문헌

본문내용

1. 신장 170cm, 체중 80kg인 40세 한국인 남자와 신장 160cm, 체중 60kg인 50세 한국인 여자의 Body Mass Index (BMI)를 각각 산출하고 저체중/정상체중/과체중/비만 여부를 판정하시오. 또한, 비만관리를 통해 건강체중을 성공적으로 달성하기 위한 방법을 제시하시오. (20점)
BMI= 체중(kg)/키(m)2(제곱)
문제의 남자는 BMI가 27.68로 비만이다. (비만은 BMI가 25보다 크거나 같다.)
문제의 여자는 BMI가 23.44로 과체중이다. (과체중은 BMI가 23~24.9 사이이다.)

식사요법
음의 에너지 균형이 되도록 하되 균형 잡힌 영양섭취가 가능하도록 하는 것이 좋다. 이를 위해서는 에너지 밀도가 낮은 음식과 조리방법을 택하고 다양한 식품을 선택하도록 한다.

참고 자료

기초영양학 곽호경, 김동우 공저 한국방송통신대학교출판문화원 컨슈머치 뉴스기사 ‘비타민 워터’, 네이버비타500사진