(생애주기영양학) 2020 한국인 영양소섭취기준’을 참고하여 문제 (1)~(4) 모두에 답하시오. 참고자료의 출처를 제시

소개글

1. ‘2020 한국인 영양소섭취기준’을 참고하여 문제 (1)~(4) 모두에 답하시오. 참고자료의 출처를 제시하시오. (30점)
<보기>
단백질, 식이섬유, 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K, 비타민 C, 칼슘, 불소, 수분
(1) 성인 남녀에 대해 권장섭취량이 설정되어 있는 것만을 위의 <보기> 중에서 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용을 조사하여 설명하시오.
(2) 65세 이상 여자 노인의 충분섭취량이 19-49세 성인 여자보다 높게 설정되어 있는 것만을 위의 <보기> 중에서 모두 골라 제시하고, 해당 영양소의 충분한 섭취가 노인에게 중요한 이유를 설명하시오.
(3) 전연령에 대해 상한섭취량이 설정되어 있는 것만을 위의 <보기> 중에서 모두 골라 제시하고, 각각의 과잉증을 조사하여 설명하시오.
(4) 청소년기 여자의 권장섭취량이 19-29세 성인 여자보다 높게 설정되어 있는 것만을 위의 <보기> 중에서 모두 골라 제시하고, 해당 영양소의 체내 흡수에 영향을 주는 요인을 조사하여 설명하시오.
2. ‘2019 국민건강통계’를 참고하여 지난 10년 (2009년~2019년) 동안의 ‘30-39세 남자의 비만 유병률’과 ‘60-69세 여자의 비만 유병률’을 연도별로 제시하고, 변동 추이를 설명하시오. 또한 비만으로 인해 발생 위험이 높아지는 질병을 2가지 조사하여 질병의 예방과 관리를 위한 방안을 설명하시오. (30점)
3. ‘2019 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2019년) 70세 이상 노인의 ‘구강기능제한율’을 조사하여 제시하시오, 또한 노인의 구강기능제한을 야기하는 원인을 제시하고, 저작기능이 원활하지 않은 노인을 위한 식생활 관리 방안을 설명하시오. (10점)

목차

1. ‘2020 한국인 영양소섭취기준’을 참고하여 문제 (1)~(4) 모두에 답하시오. 참고자료의 출처를 제시하시오. (30점)
(1) 성인 남녀에 대해 권장섭취량이 설정되어 있는 것만을 위의 <보기> 중에서 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용을 조사하여 설명하시오.
(2) 65세 이상 여자 노인의 충분섭취량이 19-49세 성인 여자보다 높게 설정되어 있는 것만을 위의 <보기> 중에서 모두 골라 제시하고, 해당 영양소의 충분한 섭취가 노인에게 중요한 이유를 설명하시오.
(3) 전연령에 대해 상한섭취량이 설정되어 있는 것만을 위의 <보기> 중에서 모두 골라 제시하고, 각각의 과잉증을 조사하여 설명하시오.
(4) 청소년기 여자의 권장섭취량이 19-29세 성인 여자보다 높게 설정되어 있는 것만을 위의 <보기> 중에서 모두 골라 제시하고, 해당 영양소의 체내 흡수에 영향을 주는 요인을 조사하여 설명하시오.

2. ‘2019 국민건강통계’를 참고하여 지난 10년 (2009년~2019년) 동안의 ‘30-39세 남자의 비만 유병률’과 ‘60-69세 여자의 비만 유병률’을 연도별로 제시하고, 변동 추이를 설명하시오. 또한 비만으로 인해 발생 위험이 높아지는 질병을 2가지 조사하여 질병의 예방과 관리를 위한 방안을 설명하시오. (30점)

3. ‘2019 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2019년) 70세 이상 노인의 ‘구강기능제한율’을 조사하여 제시하시오, 또한 노인의 구강기능제한을 야기하는 원인을 제시하고, 저작기능이 원활하지 않은 노인을 위한 식생활 관리 방안을 설명하시오. (10점)

본문내용

1) 단백질: 성인 남성의 경우 권장섭취량은 19-49세 일일 65g, 50-64세 60g, 65세 이상 60g, 여성의 경우 19-29세 55g, 30-64세 50g, 65세 이상 50g이다.
-체내에서 분해되고 흡수된 단백질의 약 43% 정도는 근육에 저장되고, 피부와 혈액에 각각 15% 가량, 간과 신장에 10% 가량, 나머지 소량이 뇌, 심장, 폐, 골 조직 등을 이루게 된다. 단백질은 근육, 피부, 뼈 및 손톱과 머리카락 등의 신체조직뿐 아니라 호르몬, 항체, 효소 등의 구성 성분이 되기도 하며, 체내필수 영양성분이나 활성 물질을 운반 및 저장하고, 체액과 산-염기의 평형을 유지시키는 등의 중요한 기능을 가진다.
2) 비타민 A: 권장섭취량은 성인 남성의 경우 19-49세 800 μg RAE/일, 50-64세 750 μg RAE/일, 65세 이상 700 μg RAE/일, 여성의 경우 19-49세 650 μg RAE/일, 50-64세 600 μg RAE/일, 65세 이상 600 μg RAE/일이다.
-비타민 A는 인체의 생리적 작용에 필수인 지용성 비타민으로 생물학적인 발달과 노화에 관여한다. 비타민 A는 세포 증식 및 세포 분화를 조절하고 배아의 형성과 조직 항상성을 통한 세포의 사멸을 유도한다.

참고 자료

보건복지부, 한국영양학회, 2020 한국인영양소섭취기준, 2020
보건복지부, 질병관리청, 2019 국민건강통계, 2020
김수진, 식사할 때 음식·침 흘린다면 '저작 불편'… 구강 근육 키우세요, 2019.02.22., 헬스조선
당뇨병, 심혈관질환의 정의, 서울대학교병원 의학정보