소개글
과제물의 문제에 적합한 형식과 내용으로 정성을 다해 작성했습니다.
여러 참고자료를 바탕으로 주요내용을 최대한 이해하기 쉽고 알차게 정리했습니다.
리포트를 효율적으로 작성하시는 데 작은 도움이라도 되시기를 진심으로 바랍니다.^^
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목차
1. ‘2020 한국인 영양소섭취기준’을 참고하여 문제 (1)~(4) 모두에 답하시오. 참고자료의 출처를 제시하시오.
(1) 성인 남녀에 대해 권장섭취량이 설정되어 있는 것만을 위의 <보기> 중에서 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용을 조사하여 설명하시오.
1)단백질 2)비타민 A 3)비타민 C 4)칼슘
(2) 65세 이상 여자 노인의 충분섭취량이 19-49세 성인 여자보다 높게 설정되어 있는 것만을 위의 <보기> 중에서 모두 골라 제시하고, 해당 영양소의 충분한 섭취가 노인에게 중요한 이유를 설명하시오.
(3) 전 연령에 대해 상한섭취량이 설정되어 있는 것만을 위의 <보기> 중에서 모두 골라 제시하고, 각각의 과잉증을 조사하여 설명하시오.
①비타민 A ②비타민 D ③칼슘 ④불소
(4) 청소년기 여자의 권장섭취량이 19-29세 성인 여자보다 높게 설정되어 있는 것만을 위의 <보기> 중에서 모두 골라 제시하고, 해당 영양소의 체내 흡수에 영향을 주는 요인을 조사하여 설명하시오.
2. ‘2019 국민건강통계’를 참고하여 지난 10년 (2009년~2019년) 동안의 ‘30-39세 남자의 비만 유병률’과 ‘60-69세 여자의 비만 유병률’을 연도별로 제시하고, 변동 추이를 설명하시오. 또한 비만으로 인해 발생 위험이 높아지는 질병을 2가지 조사하여 질병의 예방과 관리를 위한 방안을 설명하시오.
1) 30-39세 남자와 60-69세 여자의 비만 유병률의 변동 추이(2009년~2019년)
2) 비만으로 인해 발생 위험이 높아지는 질병의 예방과 관리
① 고혈압의 예방과 관리
② 심뇌혈관계 질환의 예방과 관리
3. ‘2019 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2019년) 70세 이상 노인의 ‘구강기능제한율’을 조사하여 제시하시오, 또한 노인의 구강기능제한을 야기하는 원인을 제시하고, 저작기능이 원활하지 않은 노인을 위한 식생활 관리 방안을 설명하시오.
1) 70세 이상 노인의 구강기능제한율(2019년)
2) 노인의 구강기능제한을 야기하는 원인
3) 저작기능이 원활하지 않은 노인을 위한 식생활 관리 방안
4. 참고문헌
본문내용
1. ‘2020 한국인 영양소섭취기준’을 참고하여 문제 (1)~(4) 모두에 답하시오. 참고자료의 출처를 제시하시오.
<보기>
단백질, 식이섬유, 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K, 비타민 C, 칼슘, 불소, 수분
(1) 성인 남녀에 대해 권장섭취량이 설정되어 있는 것만을 위의 <보기> 중에서 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용을 조사하여 설명하시오.
보기에서 성인 남녀의 권장섭취량이 설정되어 있는 영양소는 단백질, 비타민 A, 비타민 C, 칼슘이다. 각 영양소의 체내 작용은 다음과 같다.
1)단백질
단백질은 인체의 정상적인 성장, 생리적 기능, 생명유지 등에 필수적인 영양소이다. 단백질은 근육, 피부, 뼈, 손톱, 머리카락 등의 신체조직과 호르몬, 항체, 효소의 구성 성분이 되고, 체내필수 영양성분이나 활성 물질의 운반과 저장, 체액과 산-염기의 평형 유지 등에 중요한 기능을 한다. 단백질은 과소 섭취해도 건강에 좋지 않지만, 과잉 섭취해도 건강 문제가 생긴다. 특히 충분히 섭취하지 않을 경우에는 성장 지연, 면역력 저하, 근감소증, 콰시오커, 인체 대사조절 이상 등이 발생한다. 단백질의 과잉섭취 시에는 당뇨, 심혈관질환, 암, 사망 등과의 연관성이 보고되었다.
이에 따라 ‘2020 한국인 영양소섭취기준’ ‘에너지와 다량영양소’ 보고서 131 페이지 표20의 ‘한국인의 1일 단백질 섭취기준’에는 연령에 따라 성인 남자는 60~65g/일, 성인 여자는 50~55g/일 범위의 권장섭취량이 권고되어 있다.
2)비타민 A
비타민 A는 세포의 증식과 분화 조절, 배아의 성장과 발생, 시각, 염증 및 면역작용 등 체내의 생리적 작용에 중요한 기능을 한다. 또한 비타민 A와 그 유도물질은 생물학적인 발달과 노화에도 관여한다.
비타민 A는 그 수준에 의존적으로 세포 증식과 세포 분화를 조절하고 배아 형성 및 조직 항상성을 통한 세포 사멸을 유도한다. 특히 태아의 폐 형성에 필수적이어서 폐의 완전한 성숙과 유지를 돕는다.
참고 자료
김정희·곽호경·신동미, 생애주기영양학, 한국방송통신대학교출판문화원, 2019
보건복지부, 한국영양학회, 2020 한국인영양소섭취기준, 2020
보건복지부, 질병관리청, 2019 국민건강통계, 2020
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