(식생활과문화) 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다

과제정보

학과	생활과학과	학년	1학년
과목명	식생활과문화	자료	17건
공통	식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하시... 더보기 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하시오(10점). 또한, 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인 각각의 세부요인 중 1가지씩 선정하여 상세히 설명하시오(20점). 접기

소개글

식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하시오(10점). 또한, 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인 각각의 세부요인 중 1가지씩 선정하여 상세히 설명하시오(20점).

목차

I. 서론

II. 본론
1. 식생활 변화
(1) 사회적 변화
1) 인구구조의 변화
2) 여성 취업
(2) 경제적 변화
1) 경제수준의 변화
2) 문화수준의 변화
(3) 환경적 변화
1) 식품 오염원인의 변화
(4) 기술적 변화
1) 수송의 변화
2. 본인의 식생활
(1) 원인

Ⅲ. 결론 (배운 점 및 느낀 점)

IV. 참고문헌

본문내용

우리나라에서는 1960년대를 시작으로 경제개발 5개년이 성곰함에 따라서 사회, 문화, 경제와 같은 여러 분야에서 발전을 가져왔고, 이것은 식생활의 영역에서도 역시 큰 변화를 초래했다. 즉, 과거에서는 곡류에 편중된 식물성 식품 소비구조에서 최근에는 채소와 과일과 같이 신선식품이나 육류 그리고 우유 낙농제품과 유지류처럼 동물성 식품의 소비가 꾸준히 늘어나고 있으며 식생활의 고도화와 다양화가 되는 과정에서 비롯된 가공, 편이의 식품 소비도 역시 폭발적으로 수요를 불러일으키고 있다. 이러한 식품소비의 변화는 영양소를 섭취하는 것에도 영향을 미쳐서 단백, 비타민, 지방과 같은 섭취를 크게 증가시키고 상대적으로 탄수화물이 차지하는 비중은 점차적으로 감소를 보였다.
또한 질병의 양상도 역시 크게 달라져 감영성 질환이나 소화기계의 질환이 주로였던 과거에 비해서 지금은 식품섭취와 관련한 비만과 여러 성인병과 같은 발생이 현저히 증가하고 있는 상황이다. 우리나라는 30년 동안 지속된 경제 개발로 인하여 기아, 빈곤상태에서 벗어나서 더욱 풍요로운 식생활을 영위하는 것이 가능하게 되었으나 영양소를 섭취에 있어서 불균형과 만성질환의 증가 그리고 식량 지급율의 저하와 식생활의 서구와처럼 새로운 문제를 야기했다고 말했다.

참고 자료

(다문화 시대의) 식생활문화 이해, 김종욱 백산출판사 2019
예비교사의 식생활 요인과 식생활 융합(통합) , 김윤화 2018 한국연구재단(NRF)