생명과학개론 책 (생리학적 과정- 영양학, 인간의 생식 및 성과 성별 내용 총정리)

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본문내용

1. 영양학 : 음식과 영양분 그리고 우리 몸이 어떻게 영양분을 사용하는가, 부적절한 영양분의 섭취로 인한 병이 유발되는가 에 대한 공부
2. 영양 : 우리가 음식물을 섭취하여 몸에서 이용되는 과정
3. 식이 : 유기체가 모든 음식과 음료를 소비하는 과정
4. 소화의 과정
① 섭취 → ② 소화 → ③ 흡수 → ④ 동화
5. 음식 에너지 = 칼로리
(1) 정의 : 1gram의 물을 1℃ 올리는데 필요한 에너지
(2) 1Kilocalorie = 1000 calories = 1Calorie
6. 탄수화물 (당분)
(1) 단당류 (mono saccharides) : 글루코스, 프락토스, 갈락토스
(2) 이당류 (dis saccharides) : 설탕(Sucros), 락토스, 맥아당(Maltose)
(3) 다당류
① 녹말 (starch) : 포도당이 연결되어 만들어진 다당류, 식물저장 물질 (아밀로스, 아밀로 펙틴)
② 섬유; 셀룰로오스 : 복잡하고 소화되지 않는 탄수화물
(4) 설탕과 녹말은 4 Calories(= Kilocalorie) 에너지를 제공한다.
(5) 단당류는 핵산을 만드는 중요한 분자
(6) 식이 섬유
① 셀룰로오스나 다른 복잡한 탄수화물들은 소화가 안됨.
② 당분흡수를 느리게 한다. → 당뇨에 중요
③ 장운동을 유발한다.
④ 콜레스테롤의 흡수를 줄인다.
⑤ 장에서 물을 함유함으로써 변비를 줄인다.

참고 자료

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