식생활과 건강 2019-1학기 중간

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[문제1]. 비만과 관련된 질환에 관한 내용이 다른 것을 모두 고르시오.
답1. 비만의 경우 유방암의 발병률이 7% 높아진다.
2. 비만의 경우 직장암의 발병률이 10% 높아진다.
3. 비만의 경우 고혈압의 발병률이 33% 높아진다.
4. 비만의 경우 심장질환의 발병률이 70% 높아진다.
5. 비만의 경우 관절염의 발병률이 30% 높아진다.
근거페이지 p124 정답 1, 5번

[문제 2]오렌지와 오렌지 주스는 신맛이 많아 pH가 낮고, 알칼리성식품과 산성식품중에서 산성식품에 해당한다 ?
① X
② O
답 : 1:X

근거페이지 : 교수님대사 >>오렌지주스가 그러면 산성 식품일까요, 알칼리성 식품일까요? 그런 질문을 제가 많이 던집니다. 오렌지주스는 분명 신맛을 많이 가지고 있기 때문에 그냥 기본적으로 생각했을 때는 우리가 이것을 산성 식품이라고 얘기하기 쉽습니다. 그런데 오렌지주스는 알칼리성 식품이 정답입니다.

[문제 03] 비만도를 측정하는 체질량 지수에 의해서 신장 170cm, 체중 75kg의 BMI계산값을 구하시오.
① 26
② 29
③ 28
④ 27
⑤ 25
답 : 1번 26 근거페이지 : p.120

[문제4] 식이섬유소의 기능을 모두 고르시오
1. 식이섬유소 다량 섭취 시 무기질 흡수 효과
2. 식후 혈당 상승 효과
3. 담석증 발생률 감소
4. 수용성 섬유소 다량 섭취 시 설사
5. 혈중 콜레스테롤 농도 감소
답 : 3,4,5
근거페이지 : p26

[문제5] 능동수송은 영양소의 농도가 높은 쪽에서 낮은 쪽으로 이동하므로 에너지(ATP)가 필요하고 포도당, 갈락토오즈, 아미노산, 칼슘, 철, 비타민B12가 흡수된다.
답 : 1. X
근거 : 60p

[문제6] 항동맥경화인자를 모두 고르시오
① 비타민 E
② 오로트산
③ 비타민 C
④ 비타민 D
⑤ 베타 카로틴

답: ①,③,⑤

근거 :PPT 194쪽

참고 자료

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