"와인 요리" 검색결과 1-20 / 4,215건

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  서양요리에 와인이 미치는 영향과 상관관계

  또는 튀김요리: 숙성이 잘 된 로제와인 ③ 해산물 파스타: 약간의 단맛이나 드라이한 부드러운 화이트와인 ④ 송아지고기 요리: 가볍고 신선한 레드와인 ⑤ 돼지고기 요리: 2년 정도 ... 식탁에 와인을 빼놓는 법이 없는 이탈리아인들은 음식과 이에 어울리는 와인 고르는 일을 매우 중요시한다. ① 생선이 들어간 전채요리: 약간의 발포성이 있는 드라이한 화이트와인 ② 오믈렛 ... 피한다. - 향이 강한 약초를 많이 사용한 요리는 피한다. - 초고추장이나 와사비가 곁들여 있는 회는 와인과 어울리지 않는다. - 발효된 우리 음식 젓갈, 삼합, 홍어 등에는 와인이

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.10

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  프로방스의 요리와 와인

  프로방스의 와인과 요리 프로방스지역의 와인 목차 프로방스 지역 프로방스와인의 역사 프로방스 지역의 포도품종 5개의 떼루아르 와인에 있어 이상적 기후 AOC 와인의 종류 프로방스지역은 ... 13.5% 포도품종 시라(Syrah), 그르나슈(Grenache), 쌩소(Cinsaut) 어울리는 음식: 그릴에 구운 육류 요리, 백색 육류 요리, 생선 요리, 신선한 야채 음식 또는 ... 및 다양한 버섯 요리와 잘 어울림.

  리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.09

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  이태리의 요리와 와인

  또한 제과 및 와인 생산 같은 중요한 식품산업이 발생한 곳도 이곳이었고, 이러한 것들은 높은 요리수준에 기여했다. ... Controllata e Garantita) 원산지 통제표시 와인으로 정부에서 보증한 최상급 와인을 의미한다. ... 이탈리아 요리의 역사 (1) 이탈리아 요리의 기원 이탈리아 요리의 역사는 그리스 식민지 문화와 예술을 대중화시킨 고대 마그나 그라이키아와 에스투리아인에서 시작된다.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.08.30 | 수정일 2021.10.17

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  [최신/완벽!!] 와인의 모든 것 (와인의 역사, 유래, 성분, 건강, 분류, 양조방법, 품종, 와인매너, 와인용어와 상식, 보관법, 와인도구, 와인과 요리)

  와인매너 6. 와인용어와 상식, 보관법 7. 와인도구 8. 와인과 요리 1. 와인이란? ... ※ 와인 - Wine 목차 1. 와인이란? 와인의 역사, 유래, 성분, 건강 2. 와인의 분류 ? 색깔, 무게감, 당분, 용도 3. 와인의 양조방법 4. 와인 포도 품종 5. ... 와인의 양조 방법 와인의 양조 방법 - 알코올 강화 와인, 발포성 와인, 가향 와인 1) Fortified Wine: 알코올 강화 와인.

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.14

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  프랑스 지방의 요리와 와인

  파리 고유의 요리는 상실되었지만 국가적인 차원에서 다양한 요리의 전시회장이라 할수있다. 이 도시는 지역특성에 맞게 여러도시 특산물을 가지고 요리를 만든 때가 있었다. 2. ... 오늘날 파리는 누구나 알듯이 요리 백화점이라고 할 수 있는데 전세계 요리를 모두 맛볼 수 있는 곳이 파리라고 볼 수 있기 때문이다. ... 프랑스 지방의 요리특색 프랑스는 크게 19개 지방으로 나뉜다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.08.30

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  프랑스,프랑스요리,와인,식사예절.

  와인을 넣은 요리로는 비프 부르기뇽(쇠고기를 붉은 와인으로 찐 것), 코크 오반(수탉을 포도주로 찐 것), 므르 마리니에르(므르조개를 흰 와인으로 찐 것) 등과 소스를 만드는데도 포도주는 ... ☞프랑스의 와인 프랑스 와인은 품질과 생산량에 있어서 세계 제일이다. ... 그래서 와인과 포도주만이 아니라 프랑스의 음식과 식문화에 대해 전반적으로 알아보게 되었다. ☞프랑스요리의 역사적 배경 프랑스는 옛날 골(Gaul)인이 살던 토지였다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.10 | 수정일 2018.12.02

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  [식품] 궁합으로 본 와인과 요리

  궁합으로 본 와인과 요리 (Wine & Food) 와인은 전 코스를 한 와인으로 끝낼 수 있지만 전채에서 생선요리까지는 백포도주, 메인코스인 고기요리에 들어가서는 레드와인를 마시는 ... 생선요리에는 화이트와인, 고기요리에는 레드와인, 생선이나 고기요리가 섞여 있을 때는 로제와인이 어울린다는 것은 상식. ... 와인과 한국요리의 밀월 요리에 멋과 낭만을 불어넣는 술, 와인. 분위기도 분위기지만 더위에 지친 입맛을 살리는데도 와인만한 술은 없다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.04

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  [A+] 이탈리아의 음식 문화 - 지방별 특징, 식사방법, 코스요리, 대표음식, 와인, 식사예절 등

  소아베는 모젤 와인처럼 초록색 병에 들어 있는 엷은 색의 드라이 화이트 와인으로 생선 요리에 아주 잘 어울린다. ... 이탈리아의 요리역사와 지방별 특징 3. 이탈리아 식재료와 주요음식 4. 이탈리아의 전통적인 식사방법 5. 식사코스(정찬코스)와 대표요리 6. 이탈리아 와인 7. ... 이 와인은 타나로 강으로부터 가을의 서리에 의해 영향을 받으며 바롤로와 유사한 와인이지만 전체적으로 볼 때 더 가볍고 섬세한 와인이다. 2.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.26

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  와인과 마리아주에 관한 정보의 레포트입니다.

  찜통에 익힌 닭고기 요리 등에는 가벼운 화이트 와인이 곁들일 만하 또한 가장 섹시한 포도품종으로도 여겨진다. ... 위에서 소개한 것처럼 달콤한 음식에 스위트 와인을 선택하듯, 가벼운 음식에 싱그러운 화이트 와인을 선택하면 좋다. · 전통적인 마리아주 오르되브르와 와인 요리명 와인 타입 주요 와인의 ... 와인 요리명 와인 타입 주요 와인의 예 바닷가재 테르미도르 최상급 부르고뉴 화이트 PULIGNY-MONTRACHET, MUSIGNY BLAN크(소) 기본급 레드 BEAUJOLAIS

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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  와인과 어울리는 메뉴레시피

  100대 와인 29위(2010년 빈티지) 음식 매칭 그릴 요리한 새우, 관자, 굴, 랍스터 요리와 카레, 칠리, 고수, 바질 등이 가미된 음식과 잘 어울린다. ... 클라우디 베이, 쇼비뇽 블랑 2017 종류 화이트와인 용도 아페리티프와인 , 테이블와인 당도 분류 드라이와인 생산국 뉴질랜드(New Zealand) 생산 지역 SouthIsland ... 모건 데이비드 콩코드 종류 레드와인 용도 디저트와인 당도 분류 스위트와인 생산국 미국(U.S.A) 생산 지역 NewYorkState 생산자 모건 데이비드 빈티지 NV (non-vintage

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.05

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  [프랑스 역사와 문화] 에스코피에와 제5의 맛

  프랑스 미식의 완성, Vin 프랑스 요리의 진화는 전국에 흩어진 포도산지에서 지역마다 도드라진 특색의 와인을 생산하고 있는 것에도 영향을 받았다. ... 프랑스의 오트 퀴진도 요리와 와인의 조화에서 기초를 다진 것이라 볼 수 있다. 여기서는 크게 보르도, 부르고뉴, 루아르 세 지역을 중심으로 살펴보고자 한다. ... 와인의 성지로도 일컫는 보르도에서 생산된 와인은 1855년 파리 세계박람회를 기점으로 세계화 되었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.08

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  실크로드의 음식문화

  정확히 말하자면 장건은 포도가 아니라 ‘ 포도 와인 wine’ 을 처음 가져온 사람이라고 해야 할 지도 … 04 포도 , 하미과 포도 이야기 요리사 하지만 장건 시대에는 포도를 널리 ... v=HRnaIckNhJ8 WINE21.com, 중국 와인 생산의 역사와 현주소 , http://www.wine21.com/11_news/news_view.html? ... 면의 첫 모습 면 요리 이야기 세월이 흘러감에 따라 실크로드를 타고 면 요리가 전파된다 . 02. 파스타 면 요리 이야기 당나라 때 아랍 상인들이 장안에 와서 무역활동을 한다 .

  리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.26 | 수정일 2020.12.27

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  서비스 매너 요점정리

  와인 테이블 매너 - 와인은 맛에 따라 드라이 와인, 스위트 와인, 미디엄 드라이 와인으로 나눌 수 있다 3. 칵테일의 다섯 - 술, 과일, 물, 주스 4. ... 양식 풀코스 요리를 먹는 방법 - 수프는 소리를 내며 먹지 않는다 - 손잡이가 달린 수프 컵은 들고 마셔도 된다 -고기를 잘라 놓으면 고기즙이 흘러내리고 식어서 맛이 떨어진다. -

  방송통신대 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.10.04 | 수정일 2021.07.21

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  자기소개서(운영기획,식음)

  두 번째는 와인이었습니다. 와인은 트랜드인 동시에 와인에 대한 지식은 요리를 하는 사람에게 있어서 큰 힘이 된다고 생각하여 도전하게 되었습니다. ... 영국 캠브리지에서 1년간 어학을 공부하면서 이곳 저곳으로 여행을 다니면서 다양한 식자재와 와인, 요리를 접하게 되었고 점차 요리의 아름다움과 다양함에 매료되어 외식 분야에서 일하고 ... 프리랜서로써 2년간 실장님과 함께 일하면서 매거진, 요리책, 광고, 패키지, 요리채널 등등 다양한 일을 하고 다양한 경험을 하였고 커리어를 쌓는 것에 게을리 하지 않았습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.13

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  프랑스

  와인 (Burgundy Wine): 프랑스의 또 다른 유명한 와인 지역으로, 부르고뉴 와인은 특유의 향과 맛으로 유명합니다. ... 프랑스는 유럽 대륙에서 문화, 역사, 그리고 요리로 유명한 나라입니다. 파리는 그 유명한 수도로, 에펠탑과 루브르 박물관 같은 아이코닉한 명소를 자랑합니다. ... 아침 식사나 간식으로 인기가 많습니다.보르도 와인 (Bordeaux Wine): 프랑스는 세계적으로 유명한 와인 생산국 중 하나이며, 보르도 지역에서 생산되는 와인은 특히 유명합니다.부르고뉴

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.05.07

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  술과 문화 - 와인의 나라별 와인산업과 문화

  나옴- 여러 민족이 얽혀서 여러 가지 색다른 음식 맛을 옛 부터 익히고, 왕족과 귀족의 호화로운 생활과 까다로운 입맛에 맞는 고급 요리가 발달- 와인 또한 요리와 함께 식탁을 장식하는데 ... 연간 1인당 100병 이상의 와인을 마시며, 프랑스 와인에 대한 자부심은 프랑스 와인을 와인의 교과서로서, 와인을 생산하는 모든 나라들에게 큰 영향을 준다2. ... 프랑스와인 주요 생산지역1) 보르도▷ 프랑스의 대표적인 와인 생산지역 보르도는 프랑스 남서부 전지역에 위치

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.13

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  글로벌 와인 상식과 식사 매너에 대하여

  본식에서는 대개 레드와인이 적당한데, 생선 요리를 주문하는 경우 화이트와인을 곁들여도 좋지만 생선요리나 가금류 요리에 화이트와인을 고르는 것은 권고사항일 뿐 꼭 따라야 하는 원칙은 ... 한 사람은 소고기 요리를 주문하고 다른사람은 생선요리를 주문한 경우에는 와인을 각자 따로 주문하는 방법 외에도, 두사람에게 공평하게 가벼운 레드와인을 선택하는 것이 좋다. ... 레포트에서는 와인에 대한 기본상식과 더불어, 와인을 마시기 위한 기본매너에 대해 밝힌 후에 레스토랑 이나 집에서 와인을 먹을 경우로 분류하여 서술하려한다. 1.와인의 기본상식 1)와인의

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.28

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  미슐랭 가이드 레스토랑 현황

  + 와인 페어링 = 1 人 평균 50 만원 소요 ■ 메뉴 : 제철 재료를 활용한 퓨전 한식 . → 런치 (1 人 21 만원 ) / 디너 (1 人 37 만원 ) 모수 라연 [ 전채 요리 ... ■ 위치 : 싱가포르 ■ 주력 : 프렌치 파인다이닝 ( 정통 프렌치 ) ■ 특징 : ① 동양식에 영향을 받은 클래식한 프랑스 요리 ② 동남아 최대규모 와인 셀러 운영 ③ 아시아 레스토랑 ... + 와인 페어링 = 1 人 평균 50 만원 소요 ■ 메뉴 : 제철 재료를 활용한 퓨전 한식 . → 런치 (1 人 21 만원 ) / 디너 (1 人 37 만원 ) 모수 라연 [ 전채

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.01.04

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  호텔식음료 양식테이블매너

  생선용 나이프와 생선용 포크를 사용한다. 5) 고기요리는 고기용 나이프와 고기용 포크를 사용한다. 6) 요리를 먹기 시작함과 동시에 생선 코스에는 흰 포도주, 고기 코스에는 붉은 ... 보통 사람들은 자기가 아는 요리를 대는데, 이러한 주문 방식은 점잖은 매너가 아니다. ... 생선에 레몬즙을 짜 넣을 때의 요령 1) 생선 요리에는 레몬이 곁들여지는데, 이를 사용하는 데도 매너가 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.31

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  음식과 세계문화 음세문 2023-1학기+2022-2학기 기말고사

  이집트의 대표음식인 톨리(Torly)는 채소를 뒤섞어 찌거나 끓인 요리로서 양고기나 소고기, 양파, 감자, 콩 등을 같이 넣어 만든 요리이다. 맞다 29. ... 이집트의 대표음식인 톨리(Torly)는 채소를 뒤섞어 찌거나 끓인 요리로서 양고기나 소고기, 양파, 감자, 콩 등을 같이 넣어 만든 요리이다. 맞다 30. ... 아사도(Asado)는 소고기에 소금을 뿌려 숯불에 구운 아르헨티나 전통 요리이다. 맞다 3.

  시험자료 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.28

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