"수크로오스" 검색결과 1-20 / 419건

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  생화학 실험 보고서 Sucrase 실험

  수크로오스 (sucrose) 수크로스(sucrose) 또는?자당으로도 불리는?설탕 은?D-글루코피라노오스와 D-프룩토프라노오스 각 1분자씩으로 이루어진 이당류이다.? ... 참고문헌 생화학 실험 교재 [네이버 지식백과] 수크로오스(슈크로스) (영양학사전, 1998. 3. 15., 아카데미서적) [네이버 지식백과] 수크라아제 [sucrase] (두산백과)

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.25

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  식품화학실험1_당실험_당의흡수능력,당의열안정성,설탕의가수분해와환원당측정

  과당(103~105℃), 포도당(148℃), 수크로오스(160 ~ 186 ℃)로 과당의 융점이 세 개의 당 중에 제일 낮기 때문에 빨리 녹고 그 다음으로 포도당, 수크로오스 순으로 ... (결과) 수분함량=[실험 후 용기 및 시료 녹아 알갱이들이 없어지고 그 다음으로 포도당, 수크로오스 순으로 녹았다. ... 따라서 캐러멜화 정도를 순서대로 나열하면 과당, 포도당, 수크로오스 순이다. 효소를 넣어 갈변이 진행된 것이 아니기 때문에 비효소적 갈색화 반응이란 것을 알 수 있다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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  빛의 편광현상 예비 & 결과 실험보고서

  설탕의 주 성분을 수크로오스라고 생각했을 때 수크로오스의 이론적 회전능은 66이다. 이 때 실험치는 이론치보다 작게 나왔다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.08

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  조선대학교 식품과 영양 중간고사

  ① 락토오스② 자일로오스③ 글루코오스④ 리보오스▸갈락토오스, 자일로오스, 글루코오스, 리보오스는 단당류이다▸이당류 : 수크로오스, 말토오스, 락토오스▸다당류: 전분, 글리코겐, 식이섬유소

  시험자료 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.21 | 수정일 2022.08.10

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  탄수화물 단백질 지질 분류와 특징과 ATP 생성 과정

  단당이 2개 축합한 것을 ‘이당’이라고 하는데, 이러한 이당에는 글루코오스 2개가 축합된 말토오스(맥아당), 글루코오스와 프룩토오스가 한 개씩 축합된 수크로오스(설탕), 글루코오스와 ... 수크로오스를 제외한 모든 이당은 환원성을 가지고, 모든 다당은 환원성을 가지지 않는다. 2)지질 생체를 구성하는 성분중 물과 잘 섞이지 않는 성질을 가진 유기화합물로서, 물에 용해되지

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.07

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  [생물 실험 레포트] 효모균의 관찰

  효모는 탄소원으로 포도당이나 과당과 같은 육탄당이나 수크로오스, 말토오스 등의 이당류를 사용하며 효모 중 몇몇 종은 리보오스 등 오탄당의 대사가 가능하다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.03

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  식품학 요약본

  ) - 상용명: 효소의 기질이나 기능을 나타내는 용어의 어미에 ‘-ase’를 붙여서 명명 ➀ 기질의 어미에 ‘-ase’를 붙임 : 말타아제 (맥아당 가수분해), 수크라아제 (자당-수크로오스

  시험자료 | 38페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.06

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  기기분석실험_FT-IR을 이용한 설탕 정량분석

  설탕은 수크로오스(sucrose)로도 불린다. 단당류(單糖類, monosaccharide)란 당류 중 가수 분해로는 더 이상 간단한 화합물로 분해되지 않는 당류를 말한다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.29

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  생화학 제9판 제 16장

  유리된 아노머 탄소 원자를 가지고 있지 않다(환원당이 아니다, 비환원성) · 수크랄로오스 : ‘스플랜다’라는 상품명으로 시판, 3개의 수산기가 염소로 대체된 점에서 수크로오스와 다르다 ... 가지 중요한 올리고당류 · 단순당 : 글루코오스, 갈락토오스, 프락토오스 · 이당류 : 갈락토오스(갈락토오스-β-1,4-글루코오스), 말토오스(글루코오스-α-1,4-글루코오스), 수크로오스 ... 글루코오스-β-1,4-글루코오스), 아이소말토오스(글루코오스-α-1,6-글루코오스) * -OH기가 고리의 위쪽을 향해 있으면 β-형 입체배치, 아래쪽을 향해 있으면 α-형 입체배치 * 수크로오스는

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.08

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  photosyntesis의 정의

  식물은 광합성을 통해 만들어 낸 탄수화물을 수크로오스 형태로 운반하며 영양분을 제공하고 남은 탄수화물은 전분 형태로 저장한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.06

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  글루코오스가 대사되어 에너지가 생성되는 과정

  이당에는 글루코오스 2개가 축합된 말토오스,글루코오스와 프룩토오스가 한 개씩 축합된 수크로오스, 글루코오스와 갈락토오스가 한 개씩 축합된 락토오스 등이 있다. ... 글루코오스나 프룩토오스와 같이 가수분해에 의해 더 이상 작은 분자로 되지 않는 탄수화물을 단당, 수크로오스와 같이 복수의 단당이 축합하여 만들어진 것을 올리고당, 또 전분,글리코겐 ... 잘 알려진 탄수화물로는 과일에 함유되어 있는 글루코오스,프룩토오스,수크로오스를 비롯하여 식물의 글루코오스 저장형인 전분, 동물의 글루코오스 저장형인 글리코겐, 식물의 주요 섬유인 셀룰로오스

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.16

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  stryer 핵심 생화학 14장 정리본

  덱스트린 생성 a-글루코시드 가수분해효소 : 말토오스,말토트리오스 소화/ 소장 세포 a-덱스트린 가수분해효소 : 제한 덱스트린 소화(단순 당으로 변화)/ 소장 세포 수크라아제: 수크로오스

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.29

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  소의 사료 섭취시 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수과정

  미생물들의 다당류 탄수화물 합성은 주로 글루코오스나 수크로오스를 이용하는데, 글로코오스를 100으로 할 때 기타 탄수화물의 이용비율을 보면, 수크로오스 85, 프록토오스 75, 가용성

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.07

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  식품학 정리

  화학반응O, 용매O CHAPTER2 탄수화물 분류 -단당류-오탄당: 자일로오스, 아라비노오스, 리보오스 육탄당: 글루코오스, 프락토오스, 만노오스, 갈락토오스 -올리고당-이당류: 수크로오스 ... 300~500배, 농도↑↑= 뒷맛이 쓴맛 -아스파탐: 페닐케톤뇨증환자는 아스파탐 사용X -아세설팜: 수크로오스의 200배, 청량감O -스테비오사이드: 열량X=당뇨병 환자들에게 제공 ... MSG): 열&빛에 안정, pH3~7 매우 안정, 맛을 내는 최적농도 0.03% -뉴클레오티드계 조미제: 열에 안정, pH3이하에서 장시간 가열시 향미 증진효과↓ 감미제 -사카린: 수크로오스의

  시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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  [일반생물학실험]베네딕트(Benedict) 방법에 의한 환원당 측정

  벌꿀·과즙에서 분리되고, 수크로오스·프룩탄의 가수분해 등에 의해서 제조된다. ... 섭취 만약 많은 양을 삼켰다면, 의사의 치료를 받도록 할 것. 6) 1% sucrose(설탕) 용액 수크로오스를 주성분으로 하는 감미료.

  리포트 | 15페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.07.25 | 수정일 2020.08.04

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  1학년 2학기 생화학 빈칸채워넣기 공부방식으로 문제만들어봤습니다. 괄호안에 답적혀있습니다.

  수크로오스(설탕): 소장에서 OOOOO에 의해 D-글루코오스·D-프룩토오스로 분해 흡수됨. O1->O2 OOOOO결합. (수크라아제, α1->β2글리코시드결합) 44. ... OOOO(맥아당) 환원성(O/X), 글루코오스+프룩토오스=OOOOO(설탕) 환원성(O/X), 글루코오스+갈락토오스=OOOO(젖당) 환원성(O/X) (이당, 삼당, 말토오스 환원성O, 수크로오스

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.30

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  탄단지특성과 ATP 생성과정

  앞서 이들은 환원성을 가진다고 말한 바가 있는데, 그 중에서 ‘수크로오스’는 예외로 환원성을 띄지 않는다. ③ 다당 : 다수의 단당이 축합하여 만들어진 탄수화물이다. ⅰ) 분류방법 ... 이의 대표적인 예로는 글루코오스(포도당) 2개가 축합된 ‘말토오스(맥아당)’, 글루코오스와 프룩토오스가 한 개씩 축합된 ‘수크로오스(설탕)’, 글루코오 스와 갈락토오스가 한 개씩 축합된

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.22

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  탄수화물, 단백질, 지질의 분류와 개념 정리 (생화학)

  . → 말토오스 : 글루코오스 + 글루코오스 → 수크로오스 : 글루코오스 + 프룩토오스 → 락토오스 : 글루코오스 + 갈락토오스 ? ... 수크로오스 (설탕) : 글루코오스 + 프룩토오스 ← 비환원당 ? 락토오스 (젖당, 유당) : 글루코오스 + 갈락토오스 ← 환원당 (3) 다당의 구조와 성질 ?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.03 | 수정일 2023.01.18

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  탄수화물, 단백질, 지질, TCA회로 정리본

  수크로오스는 우리들이 일상적으로 사용하는 설탕이고, 포도당과 과당이 α1?β2 결합에 의한 글리코사이드결합으로 비환원당이다. 락토오스는 포도당과 갈락토오스가 β1? ... 대표적인 이당류에는 말토오스(맥아당), 수크로오스(설탕), 락토오스(젖당)이 있다. 말토오스는 전분(녹말)이 α-아밀라아제에 의해 분해된 것이고, 포도당과 포도당이 α1?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.24 | 수정일 2021.06.11

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  [간호] 탄단지 정리 / 생화학과제 / 탄수화물, 단백질, 지질 정리

  화학식, 모든 단당은 알데히드기 또는 케톤기를 가지고 있음, 모든 단당은 환원당 ②올리고당 :단당이 2개 축합된 것을 이당, 3개 축합된 것을 삼당 등으로 부름. ex) 말토오스, 수크로오스 ... :이당, 전분이 α-아밀라아제의 의해 분해된 것, D-글로코오스의 1위치에 결합된 탄소원자와 다른 분자의 글루코오스의 4위치에 결합된 탄소원자가 산소원자로 결합된 것, 환원당 -수크로오스

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.25

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