"머랭" 검색결과 61-80 / 316건
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첨가물에 의한 달걀의 기포성과 달걀의 색상변화
- 이때 고깔 모양의 뿔이 생기고 뒤집어도 흘러내리지 않는 머랭단계 까지 비슷한 속도를 유지한 채 한 방향으로만 교반하였다.
- 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.08
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수제쿠키 디저트카페 창업 사업계획서
- 딸기쿠키 (1개) 2000원 사과쨈쿠키 (2개) 3000원 버터쿠키 (3개) 3000원 모카쿠키 (2개) 3000원 페스츄리쿠키 (1개) 3000원 당근쿠키 (1개) 3000원 머랭쿠키
- 리포트 | 10페이지 | 3,900원 | 등록일 2022.08.09 | 수정일 2022.08.11
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영종도 인스파이어 리조트 세부 현황
- (1.2 만 ) ▷ 오션케이크 (7.2 만 ) ⑦ 하이파이 치킨 앤 비어 ▶ 한국식 프라이드 치킨과 시원한 맥주를 즐길 수 있는 공간 ▷ 순살 쪽파 치킨 (3.8 만 ) ▷ 레몬머랭파이
- 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.29
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프랑스의 식생활문화
- 디저트 마들렌 -조개 모양의 작은 케이크 -루이 15세 왕비 마카롱프랑스의 대표적인 과자 1 – 이탈리아- 메디치가 - 프랑스 2 - 프랑스 수녀들 아몬드 가루와 달걀흰자 거품인 머랭을
- 리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07
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식단변화에 따른 체성분 검사결과와 식단분석
- 일주일에 평균 6개정도를 섭취했는데, 마카롱은 머랭 과자의 일종으로 계란 흰자와 설탕, 밀가루, 식용 색소를 기본으로 가운데에 여러 초콜렛이나 각종 크림을 끼워서 만든 음식으로 설탕의
- 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.27
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제빵 재료의 특성
- 펙틴은 찬물에 잘 녹으며 5% 이상의 용액은 완전 용해와 기능을 나타내기 위하여 저어주는 것이 좋다. 2) 제과 제빵에서 이용 ① 아이싱 제조 시 끈적거림 방지, 머랭에서 물이 스며나옴
- 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.16
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[조리과학실험] 유화성을 이용한 마요네즈 제조
- 난백으로 제조하였던 마요네즈는 겉면의 기공이 많고 크림 같은 제형보다는 난백의 기포성으로 인한 기포 형성과정에서 굳게 된 초기 머랭과 유사한 상태를 보였다.
- 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.13
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전통 디저트 카페 관련 사업계획서입니다.
- 지금까지의 행사에서는 머랭쿠키∙ 마카롱∙일본식 당고∙봉봉 쇼콜라 등 우리에게 친숙한 외국 디저트가 전시의 주를 이루어 왔는데, 이제는 한과 등 우리 전통 음식도 찾아 볼 수 있게 되었습니다
- 리포트 | 21페이지 | 3,400원 | 등록일 2019.07.04 | 수정일 2024.04.22
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식문화 요점정리
- 대표 음식 1) 베지마이트: 소금, 채소즙, 이스트 추출물로 만든 스프레드, 일상식 2) 래밍턴: 초코 스펀지 케이크 3) 파블로바: 머랭과자 4) 오지바비: 바비큐 5) 피시 앤
- 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13
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죽은 시인의 사회, 클래스 비교
- 의 마지막은 영화에서 거의 나오지 않았던 여학생이 머랭 선생님에게 “학교에서 배운 게 없어요.”라고 말하는 장면이다.
- 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.25
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제과제빵 반죽법에 대하여 조사하시오
- ●쉬폰법: 별립법처럼 흰자와 노른자를 나누어 쓰되, 노른자는 거품을 내지 않고 흰자를 친 머랭과 화화팽창제로 부풀리는 반죽제법이다.
- 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.05 | 수정일 2020.04.07
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인성A+)나에대해 표현하기 + 조해리의창
- . - 취미 :집에서 베이킹을 하는 것을 좋아한다 베이킹으로 머랭 케이크 빵들을 만들고 기념일이나 생일 혹은 친구들에게 선물을 주는 데서 행복을 느낀다 - 음식 :떡볶이를 가장 좋아하는
- 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.16 | 수정일 2021.03.22
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위저드 베이커리 (구병모 저)
- 점장은 마지막에 주인공에게 ‘타임 리와인더 머랭 쿠키’를 준다.
- 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.02
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제과제빵기능사 필기시험 복원문제
- 밀가루, 설탕, 노른자, 식용유 및 물을 같이 혼합한 후 머랭을 투입하는 제법으로 맞는 것은? ① 단단계법 ② 시퐁법 ③ 공립법 ④ 별립법 19.
- 시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.15
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