1. 칵테일의 정의 최근 칵테일이 다시 주목받고 있다. 칵테일은 위스키, 브랜디, 보드카, 진 등의 증류주를 맥주, 와인 같은 양조주와 섞거나 과즙류, 탄산음료, 감미료, 방향료를 섞어 기호 취향에 따라 부재료를 섞은 혼합주이다. 칵테일의 어원은 수탉 꼬리인 Tail ..
마티니칵테일의 정의, 마티니칵테일의 역사, 마티니칵테일의 예술성, 마티니칵테일의 제조방법 분석 Ⅰ. 개요 Ⅱ. 마티니칵테일의 정의 Ⅲ. 마티니칵테일의 역사 Ⅳ. 마티니칵테일의 예술성 Ⅴ. 마티니칵테일의 제조방법 참고문헌 Ⅰ. 개요 초기 미국 서부의 말상인들은 말 가격이..
칵테일 검사 - 인슐린 유발 저혈당 insulin-induced hypoglycemia → GH, ACTH s - TRH → 프로락틴, TSH - LHRH (GnRH) → LH, FSH 이번 주에 포항에 가서 보고 온 케이스는 뇌하수체 전엽의 기능부전 (hypopit..
Ⅰ. 서론 1. 칵테일(Cocktail)의 정의 2. 칵테일의 목적 3. 칵테일의 유래 Ⅱ. 본론 1. 칵테일의 기본적인 기법 2. 칵테일의 분류 ①. 용량에 의한 분류 ②. 맛에 의한 분류 ③. 용도에 의한 분류 ④. 형태에 의한 분류 3. 칵테일 기구 4. 칵테일의..
칵테일 ( Cocktail ) 의 모든 것 - 목 차 - 칵테일 ( Cocktail ) 의 정의 칵테일이란 알코올 음료에 또다른 술을 혼합하거나 과즙류나 탄산음료 등 부재료를 혼합하여 맛 , 향기 , 색채 의 세 가지 요소의 조화를 살린 예술적 감각의 음료 !! 칵테일..
Cocktail 목 차 1 다이커리 [Daiquiri] 키스 오브 파이어(kiss of fire) 칵테일도구, 보드카의 종류, 글라스종류 슬로 진 피즈 [Sloe Gin Fizz] 뉴 욕 (New York) 오렌지 블로섬(ORANGE BLOSSOM ) 3 5 4 2 6..
주류업계의 새로운 동향최근들어 주류업계에는 전용매장과 스페이스 마케팅을 통한 새로운 판매전략과 함께 ‘술 권하지 않는’ 새로운 주류문화가 자리잡고 있다.전용매장을 통한 마케팅│올 여름 일본에서 아사히 생맥주와 기린맥주가 런칭한 전용매장은 일본 내에서 큰 이슈가 되었다...
1. 데낄라 1) 데낄라의 어원과 그 유래 데낄라는 멕시코 산 용설란주 이다. 멕시코 올림픽으로 유명해진 멕시코의 심볼마크에 '태양의 돌'이 있다. 멕시코에 있어서 태양은 우주의 원리 생명의 윈리이며 또한 죽음의 원리이다. 그 뜨거운 햇볕 속에서 무럭무럭 자라는 식물..
우리가 마시고 있는 음료는 크게 알콜 음료와 비알콜음료로 나눌 수 있는데 이러한 음료는 여러 가지로 마시는 방법이 있지만 마시는 방법에 따라 크게 두 가지로 나눌 수 있다. 하나는 음료 그 자체만을 마시는 방법(스트레이트 드링크)이고 다른 하나는 여러 가지를 섞어서 마..
칵테일(Cocktail)이란? 칵테일이란 여러 가지의 양주, 과즙과 향미 등을 혼합하여 얻은 음료 즉, 재료를 서로 섞어 만드는 음료라는 뜻으로 해석되고 있다. 그러나 넓은 의미의 칵테일은 혼합음료의 모두를 가르켜 믹스·드링크(Mixed drinks)라 말하고, 좁은 ..
혼성주 베이스 칵테일 08430047 이다예 11330014 김여경 11330015 김연실 11330027 박설희 목 차 _1 혼성주의 정의 _2 혼성주의 제조법 _3 혼성주의 분류 _4 혼성주 베이스 칵테일의 종류와 조주방법 * Chapter _1 혼성주의 정의 Li..
Ⅰ 서 론 1. 칵테일의 정의 칵테일이란 술과 술을 썩거나 술과 음료, 음료와 음료 등을 두 가지 이상 썩어서 만든 믹스드 드링크(Mixed Drink)를 말하며 술과 술을 혼합하고 술에다 부재료(청량음료,과일류,각종향,양념류,쥬스류) 를 배합해서 맛과 향을 음미하고 ..
Ⅰ 알코올성 음료와 칵테일의 정의 1) 알코올성 음료의 정의 음료는 크게 비알콜성 음료와 알코올성 음료로 나뉜다. 알코올성 음료는 제조방법에 따라 크게 3가지로 또 나뉜다. 양조주, 증류주, 혼성주가 그것인데 첫 번째로 양조주란 과실 중에 함유되어 있는 과당을 즉시 ..
칵테일 목 차 칵테일이란? 칵테일의 역사 칵테일 분류 칵테일 기법 칵테일 장식 칵테일 마시는 예절 칵테일 만드는 순서 칵테일 만들 때 주의사항 1 2 3 4 5 6 7 8 혈액형별 칵테일 9 1. 칵테일이란? 칵테일(Cocktail)은 믹스드링크라고 보면 된다. 즉, ..
