비합리성으로 범인을 잡아낸 경제학자 목 차 Ⅰ. 서 론 Ⅱ. 휴가지에서 발생한 살인 사건 1. 데커 장군의 죽음과 푸트 판사의 죽음 2. 탐정이 된 경제학자 스피어맨 Ⅲ. 살인 사건 속 경제학 법칙 1. 클라크 부부의 비합리성, 그리고 수요의 법칙 2. 매슈 다이크의..
혼성주의 정의 혼성주의 조주방법 혼성주 베이스 칵테일의 종류 혼성주 베이스 칵테일의 조주방법 글라스 종류 및 특성 혼성주의 종류 ♣ 감귤류 퀴라소(curasao)가 가장 인기가 있습니다. 덜 익은 파란 오렌지의 건조피(乾燥皮), 육계(肉桂), 정자(丁字) 기타 스파이스..
홍대 앞’공간의 형성 배경과 과정홍대의 역사입니다. 홍대라는 거대한 상권이 어떻게 형성됬는지 역사를 통해 알려 드릴려고 조사해봤습니다. 1954년 홍익대학교가 현 위치로 이전하였습니다. 홍대 미대의 시작한 시기이며, 미술문화의 출발지 입니다.1960년-70년 ‘서교택..
메뉴기획안 - BAR MENU ; 한국의 술, 막걸리를 중심으로 - 1. 주류 산업의 환경변화 2. 목표시장 및 고객시장 3. 메뉴 개발 - 식재료의 수급, 인력, 비용 4. 칵테일의 종류 5. 참고자료 1. 주류 산업의 환경변화 2010년 와인과 더불어 한국과 일본..
0. 서론 이영도의 소설 키메라에는 남성으로 태어난 키메라와 그의 창조자가 과연 여자는 무엇인가에 대해 고민하는 장면이 나온다. 태초로부터 지금까지 이어져 내려온 모든 수컷 된 자의 고민, 저 신화시대 때부터 내려온 전설적인 질문 ‘저렇게 여자 맘을 모를까?’는 소설에..
응급약물 (Emergency Drug) 응급치료에 있어서 약물의 사용은 긴박한 상황에서 환자의 생명유지와 안정화 각 장기의 기능회복 및, 유지, 나아가 치료기간 단축 합병증의 예방과 급성기 통증완화를 목적으로 사용되어질 수 있다. Ⅰ.각 기관에 작용하는 약물과 기전 1..
실습제목 1. 포테이토 샐러드 - 30분 실습날짜 2009.09.15 재료 및 분량 감자1개, 양파1/6개, 파슬리1잎, 마요네즈11/3Ts, 양상추1잎, 소금 ? 흰후추적량 만드는 법 ① 감자는 껍질을 벗기고 1cm정도의 정육면체로 썬 다음, 물에 소금을 약간 넣고..
1. 단원의 목표 1. 칵테일 조주의 기본 원칙을 이해하고 설명할 수 있다. 2. 칵테일 조주법을 익히고 직접 해볼 수 있다.2. 지도계획선수학습 요소 및 기능선수 학습 요소지난 시간에 배운 글라스와 조주 방법과의 관련성을 확인하여 복습한다.교사 사전 준비 사항관광실습..
-글로벌 매너와 관련된 신문기사.- 1. 한식의 경쟁력을 높이려면. 최근 들어 한국 음식 세계화가 화두이다. 한식을 세계화하려면 무엇보다 먼저 우리 국민의 호응을 얻어야 한다. 우리가 자랑스러워하지 않는데 해외에서 사랑 받기는 쉽지 않을 것이다. 그러려면 우선 한식에..
바의 산업 근대 음료 서비스 산업 ①바(Bar)의 유래 ‘Bar'라는 말은 불어 ’Bariere'에서 나온 말로 술의 진열장 앞에 설치된 카운터를 말한다. 즉, 손님과 바텐더 사이를 가로지르는 긴 널판의 조주대이다. 옛날 서구시대에 말을 타고 다니던 시대에 술집 앞에 ..
0. 증류주의 탄생과 배경 위스키를 비롯한 보드카, 진, 럼 등의 증류주는 4세기경 이집트에서 발생한 연금술의 전파 과정에서 발달되어 온 것으로 알려져 있다. 연금술이란 비금속에서 귀금속을 만들고자 하는 과학 이전의 기술로서 이집트에서 체계화 되어 북아프리카를 거쳐 중..
사운드 마스킹효과 분석과 마스킹 효과의 정치사회학적 의미 Ⅰ. 글을 시작하며 Ⅱ.음(소리)과 인간의 인지능력 Ⅲ. 음의 효과에 대한 이론들 1. 마스킹 효과 2. 바이노럴 효과 3. 칵테일 파티 효과 4. 하스 효과 5. 도플러 효과 6. 맥놀이 효과 Ⅳ. 사운드 마스..
GIN GIN 의 주 원료 Juniper berry 곡물 ( 밀 , 옥수수 , 보리 ) 을 원료로 하여 만든 발효주를 증류시켜서 만들어낸 증류주에 노간주나무 열매 (Juniper berry) 와 수종의 식물을 첨가하여 다시 증류시켜서 만듦 세계적으로 유명한 “ Bomb..
글로벌 음주 문화와 매너 과목 : [ 교수님] 학과 : 학년 : 학년 학번 : 성명 : 제출일 : 년 월 일 1. 제조 방법에 따른 술의 종류 -와인 없는 식탁은 태양 없는 세상과 같다. ▶프랑스와 이탈리아 등을 중심으로 한 유럽에서는 식사와 더불어 빠질 수 없는 것..
