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방송통신대 - 2024 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료
"식품미생물학B" 검색결과 1-20 / 2,671건
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[가정학과식품영양학4B]포도당이용해 유효물질미생물 발효생산설명하시오
- 가정학과식품영양학B)포도당이용해 유효물질미생물 발효생산설명하시오00 포도당이용하여 식품제조와 관련있는 유효물질들을 미생물이 어떻게 발효 생산하는지 설명하시오. ... 식품미생물학4B형 Ⅰ. 서 론 포도당은 우리의 식생활에 있어 약방의 감초처럼 매우 중요한 역할을 담당하고 있다. ... , 기타 의약품, 항생물질 ③ 효소의 이용: 주로 식품에, amylase, glucoamylase, protease, lipase, pectinase ④ 미생물균체를 식량이나 사료로
- 리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.09.14
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식품위생학 요점정리_중간고사 범위_A+
- hazrd: 식품을 오염시키는 식중독 원인 미생물a 특징(1) 오염 수준이 변함(2) 가열에 의해 파괴_조리(3) 사람 간 전파가 가능(4) 안전에 대한 소비자의 책임이 중요(5) ... 종류 -생물학적 위해요소_biological hazard -화학적 위해요소_chemical hazard -물리적 위해요소_physical hazard1 생물학적 위해요소_biological ... 않아 위해가 없음3 식품의 위해요소_foodborne hazard 정의(국제식품규격위원회) : 식품과 연관하여 사람에게 잠정적으로 건강상의 위해를 일으키는 인자B 식품의 위해요소
- 시험자료 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.06
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[식품의약품안전처] 시험ㆍ검사의뢰서
- 식품 중 미생물검사[일반미생물검사(항목당), 혐기성균 및 식중독균 검사]: 시험ㆍ검사 대상물 13. 식품비타민검사: 시험ㆍ검사 대상물 14. ... (항체)검사 및 C형항체검사 10일 식품검사 25일 식품첨가물검사 25일 기구ㆍ용기 및 포장시험 20일 식품 중 미생물검사 - 일반미생물검사(항목당) - 혐기성균 및 식중독균 검사 ... 식품 중 방사능오염검사: 시험ㆍ검사 대상물 처리기간 의약품 등 검정(생물학제제를 제외한 단일제제) 30일 의약품 등 검정(생물학제제를 제외한 2개 성분 이상 제제 및 원료의약품) 55일
- 서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13
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서부 경남 지역 초등학교 급식소에서의 환경미생물 평가
- 본 연구의 두 가지 목적은 서부경남지역 초등학교 급식환경에 대한 위생학적, 미생물학적 안전성 평가와 SSOP(Sanitation Standard Operation Procedures ... 결과적으로, 학교 급식에서 일반 세균과 병원성 미생물이 존재하는 것은 위생 실천과 밀접하게 연관되어 있으며, 학교 급식소에서 이러한 미생물 오염을 감소시키기 위해서는 보다 체계적이고 ... 또한 병원성 미생물 수준에 있어서는 C와 E 급식소의 칼과 E급식소의 김치에서 E.coli가 분리되었으며, A 급식소의 식수, D 급식소의 손, E 급식소의 냉장고와 앞치마에서는 황색포도상구균이
- 논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06
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GAP 인증·미인증 상추 및 오이 농가의 미생물학적 오염도 평가
- 조사하여 GAP 인증 농가에 대한 미생물학적 안전성 강화를 위한 자료로 활용하고자 하였다. ... 미생물 오염도 조사 결과 상추 농장의 경우 위생지표세균 오염도는 GAP 인증 농가가 미인증 농가 보다 조금 낮거나 유사하였고, 병원성미생물인 S. aureus와 B. cereus는 ... 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 김정숙, 정덕화, 심원보
- 논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06
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인삼의 GAP 실천모델 개발을 위한 재배단계의 미생물학적 위해도 평가
- 인삼을 재배하기 위해서 미생물학적 위해요소의 관리과 포함된 GAP 모델의 적용이 필요하다. ... 병원성 미생물은 모든 시료에서 B. cereus만 0.1~4.9 log/g (or mL, hand, and 100 cm2)범위로 검출되었으며, L. monocytogenes, E. ... 이상의 결과 인삼 경작지 3곳은 미생물학적 위해요소에 대해서는 안전한 것으로 나타났으나, 주변 환경이나 작업자들에 의해 교차오염이 발생할 가능성은 항상 존재하므로 보다 안전성이 확보된
- 논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06
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고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서
- 완화시키는 기전 연구, 한국으로 수입된 치즈 시료의 미생물학적 안전성 및 이화학적 분석 연구, 비이온성 계면활성제 혼합물을 사용하여 제조된 에멀젼에서 베타카로틴의 화학적 안정성에 ... 연구계획서 저는 고려대 식품공학과 연구실에 들어가서 자생식물 추출물을 첨가하여 개발된 저장용기의 김치 저장 중 미생물과 관능적 특성의 변화 연구, 새로운 화합물 CPS219가 항산화 ... 저는 또한 의학, 농업 및 식품 산업에서 쿼럼 센싱 및 생물막 형성의 의미 연구, 칼슘 채널 차단제인 마노알리드가 NF-κB 활성을 약화시켜 항알레르기 염증 효과를 나타내는 기전 연구
- 자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.10.11
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식초절임 무의 HACCP 시스템 적용을 위한 미생물학적 위해 분석
- 위의 위해분석 결과 병원성미생물을 예방, 감소 또는 제거할 수 있는조미액 가공 공정이 CCP-B (Biological)로 관리되어야 하고, 한계기준은 pH 3~4로 결정하였다. ... 따라서 전통한과생산에의 HACCP 모델 적용을 위한 미생물학적 위해도 평가20)에서와 같이 조미액 가공 공정의 관리기준 및 이탈시조치방법, 검증방법, 교육·훈련과 기록관리 등 철저한HACCP ... 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 권상철
- 논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06
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유기농 시설엽채류의 유해미생물 오염평가
- 본 연구는 시설엽채류에서 재배농법별 미생물학적 안전성을 평가하기 위해서 깻잎과 상추를 대상으로 수행하였다. ... 그러나 수확도구에서의 미생물 오염도가 높아질수록 식물체 표면의 미생물 오염도도 높아지는 정의 상관관계(R2 = 0.4526)가 있었다. ... 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 오소영, 남기웅, 윤덕훈
- 논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06
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한양대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서
- , 식생활관리, 조리원리및실습, 식품재료학, 식품영양분석및실험, 보건사업관리, 영양판정및실습, 식품미생물학, 고급영양학, 조사방법론, 임상영양학, 영양사현장실습, 식품가공학및실습, ... 저는 또한 재래식과 옴가열로 살균한 국산 막걸리 막걸리의 미생물 불활성화와 품질특성 비교 연구, 케피어유산균 유래 포스트바이오틱 성분이 고지방식이 유발 장내미생물과 비만에 미치는 영향 ... 자기소개 저는 OO대학교 식품영양학과를 졸업하였고 식품학, 인체생리학, 실험조리및실습, 공중보건학, 단체급식관리, 영양생화학, 기초영양학, 영양화학및실험, 식품위생및법규, 식사요법및실습
- 자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.06
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어린잎채소 생산 농장의 위생지표세균과 병원성미생물 오염도 조사
- 본 연구는 어린잎 채소와 생산환경에서 미생물학적 오염도를 조사하고자 수행하였다. ... 본연구의 결과로 미루어 볼 때 어린잎채소 는 미생물 안전성면에서는 크게 우려할 수준은 아니지만 어린잎채소의 미생물오염을 사전 예방하는 차원에서 농업 현장에서 쉽게 실천할 수 있는 위생관리 ... 이를 위하여 11종의 어린 잎채소와 종자, 관개용수, 상토, 작업도구 및 작업자 장갑 등 총 126개의 시료를 채취하여 위생지표세균(대장균군, E. coli)과 병원성미생물(Escherichia
- 논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06
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삼성웰스토리 18 하반기 합격 영양사 자기소개서
- ) [ 식품위생학 ] 식품위생학은 식품에 의한 위생상의 위해를 예방하기 위한 학문으로 생물학적, 물리적, 화학적 위해요소를 포함해 식중독과 같은 질병의 원인을 다루는 학문입니다. ... 특히, 허니브레드용 버터를 담는 용기는 직원들 모두 소분만 하고 용기를 씻지 않아 미생물 오염이 우려되었고, 저는 직원들에게 냉장보관에서도 미생물 오염이 발생할 수 있으니 용기 세척이 ... 요리에 경계 없이 적용하여 창의적이고 융합된 고객중심의 메뉴 개발 선도 영양사가 되겠습니다. 5) 세부 A) 식품영양학 이론 하나를 선택하고, 이에 대해 설명해주십시오. (500자
- 자기소개서 | 2페이지 | 4,900원 | 등록일 2023.05.29 | 수정일 2024.04.21
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삼성웰스토리 19 상반기 합격 영양사 자기소개서
- ) [ 식품위생학 ] 식품위생학은 식품에 의한 위생상의 위해를 예방하기 위한 학문으로 생물학적, 물리적, 화학적 위해요소를 포함해 식중독과 같은 질병의 원인을 다루는 학문입니다. ... 특히, 허니브레드용 버터를 담는 용기는 직원들 모두 소분만 하고 용기를 씻지 않아 미생물 오염이 우려되었고, 저는 직원들에게 냉장보관에서도 미생물 오염이 발생할 수 있으니 용기 세척이 ... 요리에 경계 없이 적용하여 창의적이고 융합된 고객중심의 메뉴 개발 선도 영양사가 되겠습니다. 5) 세부 A) 식품영양학 이론 하나를 선택하고, 이에 대해 설명해주십시오. (500자
- 자기소개서 | 2페이지 | 4,900원 | 등록일 2023.05.29 | 수정일 2024.04.21
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Systematic analysis 방법을 이용한 국내 엽경채류 농산물의 미생물학적 오염도 분석
- 최종 33편의 논문에서 미생물의 정량적 수준은 총균수 4.15~ 7.69 log CFU/ g, 대장균군 1~6.99 log CFU/g, B. cereus 0.51~3.9 log CFU ... GAP 데이터 기반 농산물의 미생물학적 영향을 미치는 환경인자 문헌조사 결과 퇴비, 토양, 작업 자 손, 장갑이 주요 영향인자로 나타났다. ... 본 연구는 농산물의 미생물학적 수준에 관하여 체계적인 연구분석(systemic analysis) 기법을 이용하여 비가열 농산물의 위생안전관리를 목적으로 연구를 수행하였다. 2001년부터
- 논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06
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Good Agricultural Practices (GAP)모델 개발을 위한 부추 및 생산환경에서의 위해요소 조사
- 병원성 미생물의 경우 B. cereus만 용수를 제외한 시료에서 0.5~4.6 log CFU/g (or hand, 100 cm²) 수준으로 검출되었다. ... 따라서 부추의 생물학적 위해요소에 대한 안전성 확보를 위해 서는 토양 관리가 중요할 것으로 생각 된다. ... 전반적으로 토양과 닿아 있는 부추에서의 미생물 오염도가 높게 확인되었으며, 이는 비교적 미생물의 오염도가 높은 토양으로부 터 교차오염이 발생하였기 때문인 것으로 판단된다.
- 논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06
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2023 경북대학교 편입 면접(응용생물학부) 전공질문,인성질문+답
- 2023 경북대학교 응용생물학과 면접 질문 목차 2023 응용생물학과 편입 면접 전공 공통질문3 2023 응용생물학과 편입 인성 질문6 경북대는 면접을 보기 전에 1시간 동안 3개의 ... 미생물의 종류를 서술하고, 인간에게 이로운 미생물의 종류를 서술하시오. ... 효모는 빵과 포도주, 막걸리 등 발효식품을 만들기 위한 주요 균주입니다.
- 자기소개서 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.01.29
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고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서
- 저는 또한 Campylobacter jejuni의 내한성과 식품 안전에 미치는 영향 연구, 대장암 위험이 있는 박테리아에 대한 미생물 전위 및 숙주 반응의 순환 마커: 남성을 대상으로 ... 저는 또한 Caudatin가 활성화된 HMC-1 세포에서 JNK/AP-1/NF-k B/caspase-1 경로를 억제하여 염증 반응을 약화시키는 기전 연구, 식품의 주요 성분이 예덕나무 ... 분석법 개발 및 이해 연구, 인삼분말을 첨가한 pellet과 이를이용하여 제조한팽화과자의 특성 연구, 과산화수소와 저온 플라즈마를 병용 처리하여 플라스틱 용기에 포장된 혼합 야채의 미생물
- 자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.31
