4. 금속검출 실험 결과 (1호기) 1)금속시편에 대한 금속검출기 반응 실험 ①시편을 금속검출기의 컨베이어 '좌, 중, 우'에 놓고 통과하여 측정한다. Fe 자사금속검출기 사진첨부 자사금속검출기 사진첨부 SUS 자사금속검출기 사진첨부 자사금속검출기 사진첨부 좌 중 우 ..
검증결과 보고서 결 재 작성 검토 승인 부서 검증일자 작성일자 검증 목적 및 범위 검증팀 구성 검증팀장 검증원 검증원 검증원 검증결과 요약 (총평) □ 평가 방법 □ 평가 결과 □ 부적합 □ 개선사항 전회 검증 시정조치 결과확인 적합성 평가 □ 적합 □ 개선필요 특기사..
2020년 9월 교육결과평가시험 교육명 : 제조공정위생관리 시험자 : 1. 원부재료 검수방법으로 아닌것은? (20점) ① 냉동차량온도유지 및 청결여부확인 ② 원부재료 입고 시 시험성적서확인 ③ 원부재료 협력업체 현장확인 ④ 선별 및 검사구역 조도 220lux이상 유지 ..
4. 금속검출 실험 결과 (2호기) 1)금속시편에 대한 금속검출기 반응 실험 ①시편을 금속검출기의 컨베이어 '좌, 중, 우'에 놓고 통과하여 측정한다. Fe 자사금속검출기 사진첨부 자사금속검출기 사진첨부 SUS 자사금속검출기 사진첨부 자사금속검출기 사진첨부 자사금속검출..
1. 세척소독 효과(1) 현재 세척소독 방법[별첨S2-8]세척소독기준(2) 검증의 목적: 세척소독방법에 따른 세척 소독을 실시하였을 시 미생물 감소효과의 확인 세척소독방법에 대한 효과성을 확인하는 실험을 한다.(3) 검증실험일시 : 2020.10.14. ~ 2020.1..
4. 금속검출 실험 결과 (3호기) 1)금속시편에 대한 금속검출기 반응 실험 ①시편을 금속검출기의 컨베이어 '좌, 중, 우'에 놓고 통과하여 측정한다. Fe 자사금속검출기 사진첨부 자사금속검출기 사진첨부 SUS 자사금속검출기 사진첨부 자사금속검출기 사진첨부 좌 중 우 ..
금속검출기 한계기준 설정근거 2020 1. 목적 작업장 내에서 발생가능한 위해요소(물리적 위해요소, 화학적 위해요소, 생물학적 위해요소)를 위해분석 및 평가에 따른 기준을 바탕으로 도출된 금속성 위해요소를 분석하여 CCP-4P(금속검출 공정)에 대한 중점관리점(CCP,..
검증실시계획서 (2021년) (□실시예정 ■실시) 확 인 작성 검토 승인 검증 항목 실시시기/주기 2021년 비고 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 HACCP 유효성평가(금속검출) 수립시,변경시 □ HACCP 유효성평가(가열) 수립시..
CCP-4P(금속검출) 점검일지 1호기 결 재 작 성 검 토 승 인 작성일 20 . . . 담당자 한계기준 ○ 금속이물(Fe 2.0㎜φ, SUS 3.5㎜φ 이상) 불검출 주 기 ○ 금속검출기 정상작동 여부 확인 : 작업 시작 전, 작업 종료 전, 작업 중 2 시간마다,..
[양식H3]CCP-3B점검표 CCP-3B(가열-육수) 점검표 결 재 작 성 검 토 승 인 작성일 20 . . . 담당자 한계기준 품목별 가열시간 가열(육수)온도 전제품 60분±10분 100±10℃ 주 기 작업 시작 시, 품목 변경 시, 작업 종료 전, 재가열시 방 법 ..
제품의 위치에 변화를 주는 과정을 나타낸다." 3"가공, 운반" 가공 과정에서 운반이 이루어진다. 4"가공, 수량검사" 가공 과정에서 수량 검사도 이루어진다. 5품질검사" 원재료, ... 식품 유형 : 기타어육가공품(비살균/가열 후 섭취 냉동식품) 2. KS : 3. ... 00000 QC공정도 FOLOW CHART 번호"기호 명칭"기호설명비고 1가공" 원재료, 부품 또는 제품의 모양 성질에 변화를 주는 과정을 나타낸다." 2운반" 원재료, 부품 또는
