"멸치 어원" 검색결과 141-160 / 177건

• 

  상품명에서 살펴볼 수 있는 유행어의 양상

  영어의 ‘Yes’와 ‘감자’의 앞 글자를 따 ‘예감’이라는 새로운 단어를 만들었는데 이것은 이미 사용되고 있는 국어의 명사이기 때문에 어원은 다르지만 두 가지의 의미를 담고 있는 경우라 ... 만든 산뜻한 면과 시원한 동치미 국수가 그대로 들어있는 풀무원 녹차 생면 (나) 들기름을 섞어 바삭바삭 고소하게 튀겨낸 김 (다) 우리 아이 한 입에 쏙~ 돌돌이 김 (라) 조개와 멸치로

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.15

  다운로드 장바구니
• 

  [식품재료학] 식품에대한자료-라면,요쿠르트,초콜렛

  일본의 라면은 손으로 가늘고 길게 늘이는 데노베 라면으로서, 이것이 일본어의 라멘의 어원인 것으로 보인다. ... 칼슘함유량이 많은 멸치등 작은 물고기의 경우에도 흡수율은 38%정도밖에 안되므로 먹기편하고 흡수율 좋은 요쿠르트를 선택하는 것이 좋다. 5 식중독을 예방한다. ☞ 유산균이 치명적인

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.04

  다운로드 장바구니
• 

  [전통문화, 전통음식] 발효식품의 역사와 식단변천과정

  북부보다 맵게 먹으며 김치의 보존상 소금 양이 많고 멸치젓을 이용한다. ... 담금법과 같은 방법, 현재보다 더 욱 화려한 내용의 고추장 담금법 을 제시 찹쌀, 밀가루, 멥쌀, 보리, 수수, 팥, 약, 고구마, 마늘, 무거리 고추장 (2) 김치의 역사 ① 김치의 어원 ... 전라도- 자극성이 강한 맛 해산물(젓갈)을 많이 넣고 빛깔이 진함 모양새가 화려함 해남갓김치, 고들빼기, 나주 동치미 경상도- 마늘과 고춧가루, 멸치젓 많이사용 아주 맵고

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.19

  다운로드 장바구니
• 

  우리집에서 만든 보쌈김치 만드는법(실제 사진수록) 참고: 김치 좋은 재료 고르는 법, 김치의 역사, 김치 재료의 성분과 기능

  웰빙과 음식문화 우리 집만의 김치 담그기 재료 선택과 양념 김치 만드는 과정-우리 집만의 독특한 비법 담당 : 김용범 교수님 제출일 : 2006. 5. 31 제출자 : 20069802068 김지원 교수님께.. 재료선정부터 일일이 김치 담그는 일까지 해보면서, 김치 담..

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.08

  다운로드 장바구니
• 

  [식품] 김치의 효능과 지역별 김치의 종류

  특히 김치의 맛은 생태살을 새우젓국으로 버무려 간을 맞추고 국물은 멸치를 달여 배추 소를 넣기 전에 새우, 멸치국물에 적심으로 김치의 맛을 한 맛 더 나게 합니다. ... 김치의 어원은 현재까지 문헌상 최초의 기록을 중국 시경에서 “저(菹)”라는 이름으로 등장 하였으며, 우리 민족은 이규보의 (동국이상국집)에서 순무에 관한 기록으로 “순무”가 소금에

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.26

  다운로드 장바구니
• 

  [식품공학]김치에 대하여,,

  *김치의 어원 김치를 의미하는 옛말은‘디히'와‘지'인데‘지'는 지금까지도 김치의 다른 표현으로 불리고 있다. 상고시대에는 김치를‘저(菹)'라는 한자어로 표기하였다. ... 김치가 익으면서 새우젓, 멸치젓, 황석어젓 등의 단백질이 아미노산으로 분해 되며 뼈도 녹기 때문에 칼슘의 급원이 된다. (3) 쌀밥을 주식으로 하는 경우 부족해지기 쉬운 비타민B1(

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.21

  다운로드 장바구니
• 

  [국어국문] 맞춤법 오용 사례 조사 보고서

  깍뚜기 - 소시지 한 알, 멸치 두 개, 깍뚜기 세 쪽이 한 끼 식사라니.. ▷ 출처 : 2004. 6. 23한겨레신문 ▷ 맞춤법 조항 : 5항 (한 단어 안에서 뚜렷한 ... -이-, -히-, -구-, -우-, -추-, -으키-, -이키-, - 아니한 것은 원형을 밝히어 적지 아니한다.) ▷ 해설 : 며칠은 둘 이상의 단어가 어울려 생긴 단어인데 그 어원이

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.27

  다운로드 장바구니
• 

  [환경] 엘니뇨현상에 대하여..

  엘니뇨가 발생한 Warm events의 해에는 멸치류와 정어리의 어획량이 크게 줄었다. ... 엘니뇨(El-Nino)의 어원과 발견 2. 엘니뇨현상 3. 엘니뇨(El Nino)의 원인 1) 엘니뇨의 발생과정 2) 엘니뇨의 원인 3) 엘니뇨의 메커니즘 4.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.16

  다운로드 장바구니
• 

  김치에 대하여

  김치의 어원 현재 사용하는 김치 라는 단어는 언제적부터 이렇게 불리워지게 되었을까? 예전에는 김치를 지(漬)라고 불렀다. ... 젓갈로는 멸치젓, 황석어젓, 갈치속젓 등으로 담는다. 김치를 돌로 만든 학독에 불린 고추, 양념을 으깬 젓갈, 찹쌀풀을 넣고 걸쭉하게 담는 것 또한 특색이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.29

  다운로드 장바구니
• 

  엘니뇨

  엘니뇨 기간 동안 해수면 온도 상승으로 페루 연안의 멸치 어장이 사라져, 이 지역의 어부는 잠시 일을 멈추고 가족들과 함께 시간을 보낼 수 있는 기회를 갖게 된다. ... 엘니뇨는 열대 태평양의 광범위한 해역에서 비정기적으로 해수면 온도가 평년에 비해 높아지는 현상을 말하며, 1541년에 처음 보고되었다 엘니뇨의 어원은 스페인어로 남자아이를 뜻하며,

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.04

  다운로드 장바구니
• 

  [교양] 표준어 사정 원칙

  떼를 지어서 으르고 협박하는 일 다만, 어원적으로 원형에 더 가까운 형태가 아직 쓰이고 있는 경우에는, 그것을 표준어로 삼는다. ... 얼굴빛 냠냠-하다 ∼돈, ∼말, ∼발, ∼푼, ∼냥, ∼되, ∼섬, ∼자 선택, 무관의 뜻을 나타내는 어미는 -든 임 가-든(지)말-든(지), 보-든(가)말-든(가) { 망가-뜨리다 멸치 ... (ㄱ을 표준어로 삼고, ㄴ을 버림) { ㄱ ㄴ 비고 가을-갈이 거시기 분침 가을-카리 거시키 푼침 제 5항 어원에서 멀어진 형태로 굳어져서 널리 쓰이는 것은, 그것을 표준어로 삼는다

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.14

  다운로드 장바구니
• 

  [생태학] 엘니뇨(ElNiNO)란?

  가장 대표적인 예가 세계 5대 어장중의 하나인 페루 앞바다의 멸치어장이 파괴된 일이다. ... 엘니뇨의 어원은 페루 와 에콰도르의 국경에 있는 과야킬만에서 매년 12월경 북쪽으로부터 난류가 유 입되어 연안의 해면수온이 상승하자, 이 난류를 따라 평소 볼 수 없던 고기가 되돌아와 ... 한번의 빈도로 해면수온이 평년에 비해 2∼ 5℃나 높은 상태가 반년에서 1년 이상이나 지속되어 수온 상승에 따른 영양염의 감소에 의해 물고기의 먹이가 되는 플랑크톤이 격감하여 안쵸비(멸치의

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.27

  다운로드 장바구니
• 

  [국어학, 맞춤법] 우리가 일상생활에서 자주 틀리는 맞춤법

  어원에서 멀어진 형태로 굳어진져서 널리 쓰이는 것을 표준어로 정한 경우. 예)강낭콩/X강남콩, 사글세/X삭월세 ? ... 귀띔/X귓틤, 꼭두각시/X꼭둑각시, 댑싸리/X대싸리, 멸치/X며루치, 봉숭아/X봉숭화(단, ‘봉선화’도 표준어), 상판대기/X쌍판대기, 천장/X천정 4.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.09

  다운로드 장바구니
• 

  [식품학] 김치에 대하여...

  김치의 어원 : 채소를 소금물에 담근다'는 의미의 '침채(沈菜)'는 '팀채', 혹은 '딤채'로 발음되었는데 구개음화로 인해 '짐치'가 되었다가 오늘날의 '김치'가 되었다. 3. ... 김치를 담글 때에는 1주일 가량 소금물에 담가 쓴맛을 우려내는데, 고들빼기의 쌉쌀한 맛과 멸치젓의 감칠맛이 어우러져 밥맛을 돋구어준다. ... 이에 비해 민간에서는 멸치젓이나 갈치젓을 주로 썼다고 한다. 18세기 중엽의 기록인 《증보산림경제》에 의하면 여러 가지 김치에 대한 설명이 있는데, 나복함저(蘿픽瑨菹)는 무에다 고추를

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.03.03

  다운로드 장바구니
• 

  한국음식의 과학성

  김치의 어원 2. 김치의 기원 3. 김치의 역사 (1) 삼국시대 이휴의 김치무리 (2) 고려시대의 김치무리 (3) 조선 초기의 김치 4. ... 김치가 익으면서 새우젓, 멸치젓, 황석어젓 등의 단백질이 아미노산으로 분해되며 뼈도 녹기 때문에 칼슘의 급원이 된다. d. ... 젓갈 : 김치의 부재료로 멸치젓, 새우젓, 조기젓 등 여러 가지가 사용되는데 수산물의 내장, 난소, 근육 등에 소금 등을 넣어 발효시킨 것으로 칼슘, 마그네슘, 철분, 인 등의 무기질

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.28

  다운로드 장바구니
• 

  김치

  또 김치가 익으면서 새우젓, 멸치젓등의 단백질이 아미노산으로 분해되어 공급원이 된다. ... 어원 우리나라만의 독특한 발효식품인 김치는 자연과학과 조상의 슬기로운 식 솜씨에서 비롯되었다. ... 김치류를 총칭하는 말로 소금에 절인 야채를 뜻하는 침채라는 말에서 오늘 날 김치의 어원을 찾을 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.09

  다운로드 장바구니
• 

  [서양조리] 천연소스

  어원은 라틴어의 sal(소금)에서 나온 것으로 원래는 소금을 기본으로 한 조미용액이란 뜻이며, 세계 각국에서 조미료라고 하는 말의 머리에 's'자가 많이 붙어 있는 것은 이 때문이다 ... 식탁용 소스에는 1 우스터소스(보통의 소스), 2 포크커틀릿 소스(우스터 소스와 비슷하나 삶은 사과, 토마토 퓌레를 많이 사용한다), 3 멸치 소스, 4 칠리 소스(chili sauce

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.12

  다운로드 장바구니
• 

  엘니뇨

  엘니뇨의 어원은 페루와 에콰도르의 국경에 있는 과야킬만에서 매년 12월경 북쪽으로부터 난류가 유입되어 연안의 해면수온이 상승하자, 이 난류를 따라 평소 볼 수 없던 고기가 되돌아와 ... 한번의 빈도로 해면수온이 평년에 비해 2～5℃나 높은 상태가 반년에서 1년이 상이나 지속되어 수온 상승에 따른 영양 염의 감소에 의해 물고기의 먹이가 되는 플랑크톤이 격감하여 안쵸비(멸치의

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.26

  다운로드 장바구니
• 

  김치의 우수성과 영양에대하여

  동물성 재료인 젓갈은 아미노산을 공급해 주는데 밥에서 부족한 단백질을 보완해 주며 김치가 익으면서 새우젓, 멸치젓, 황석어젓등의 단백질이 아미노산으로 분해되어 공급원이 된다. ... 김치의 어원 2. 김치의 시초 3. 김치의 기원 4. 김치의 특징 5. 시대별로 나눈 김치 6. 사찰 김치 Ⅱ. 김치의 영양성 1. 김치는 영양상의 균형을 유지해준다 2. ... 김치의 어원 김치를 의미하는 옛말은 ‘디히'와 ‘지'인데 ‘지'는 지금까지도 김치의 다른 표현으로 불리고 있다. 상고시대에는 김치를 ‘저(菹)'라는 한자어로 표기하였다.

  리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.11.28

  다운로드 장바구니
• 

  [식품] 김치

  이밖에 김치의 어원은 “소금물에 처리된 채소" 또는 “소금으로 절인 야채"를 뜻하는 “함채(鹹采)"라는 말에서 찾을 수 있다. ... 부추김치는 소금에 절이지 않고 멸치젓국에 절여야 제맛이 나며 다른 야채보다 풋내가 쉽게 나므로 살살 버무리는 것이 요령이다. 훈제족발, 생등심구이 등의 요리와 잘 어울린다. 3. ... 고추가루, 생강, 부추, 겨자, 후추, 양파, 달래, 계피가루 등이 쓰이며, 일반 조미료로는 소금, 간장, 식초, 화학 조미료, 참기름, 감미료, 엿, 깨를 쓰며, 젓갈류로 새우젓, 멸치젓

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.04

  다운로드 장바구니