"멸치 어원" 검색결과 121-140 / 177건

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  [지구과학] 엘리뇨와 라니냐

  즉 남방 진동과 엘니뇨는 독립된 현상이 아니라 서로 결합된 동일한 현상이라고 할 수 있다. 1.2 엘니뇨의 어원 엘니뇨라는 말의 어원은 에스파냐어로 아기 예수라는 뜻으로 남아메리카의 ... 페루 근처의 바다는 세계 제일의 멸치 어장인데, 엘니뇨 해에는 해수면 온도가 약 8∼9℃ 높아지면서 멸치 어획고가 급격히 떨어진다. ... 특히 크리스마스를 전후해서 거의 멸치가 잡히지 않자, 어부들이 하나님께 고기가 잘 잡히게 해 달라고 기원하는 의미에서 이 현상을 아기 예수라 불렀다. 1.3 엘니뇨의 발생 엘니뇨는

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.23

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  [환경] 엘니뇨가 한국에 미치는 영향

  한번의 빈도로 해면수온이 평년에 비해 2～5℃나 높은 상태가 반년에서 1년 이상이나 지속되어 수온 상승에 따른 영양 염의 감소에 의해 물고기의 먹이가 되는 플랑크톤이 격감하여 안쵸비(멸치의 ... 중태평양에 이르는 넓은 범위에서 해수면온도가 지속적으로 높아지는 현상으로 2～6년마다 한번씩 불규칙하게 발생하는데 주로 9월에서 다음해 3월 사이에 일어나는 현상이다. ② 엘니뇨의 어원 ... 엘니뇨의 어원은 페루와 에콰도르의 국경에 있는 과야킬만에서 매년 12월경 북쪽으로부터 난류가 유입되어 연안의 해면수온이 상승하자, 이 난류를 따라 평소 볼 수 없던 고기가 되돌아와

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.21

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  [운동과 건강]신체질량지수,칼로리산출

  단백질을 뜻하는 'protein'의 어원인 그리스어'proteios'는 '첫번째로 중요하다'는 뜻. ... 수분 일일 3~5리터 섭취 * 하루 섭취 총칼로리 = 2550kcal * 5대 영양소 및 식품 1군(단백질):고기, 생선, 달걀, 콩, 치즈, 두부, 된장 등 2군(칼슘):우유, 멸치

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.24

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  [생물과환경]엘리뇨가 한국에 미치는 영향

  「엘니뇨라는 말의 어원은 에스파냐어로 아기 예수라는 뜻으로 남아메리카의 적도 해안가에 위치한 페루 지방에서 나온 말이다. ... 페루 근처의 바다는 세계 제일의 멸치 어장인데, 엘니뇨 해에는 해수면 온도가 약 8∼9℃ 높아지면서 멸치 어획고가 급격히 떨어진다. ... 특히 크리스마스를 전후해서 거의 멸치가 잡히지 않자, 어부들이 하나님께 고기가 잘 잡히게 해 달라 차가운 해수분포를 유지하는 역할을 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.17

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  [음식과 세계문화] 김치의 세계화

  김치의 어원과 역사, 종류를 알아보고 김치의 우수성을 밝혀 세계화 방안을 마련해 보자. 1. ... 새우젓이나 멸치젓 - 야채류에 부족하기 쉬운 단백질, 아미노산 및 지방질의 좋 은 공급원이며 김치 고유의 독특한 맛을 형성하는데 한몫 한다. ... 김치의 어원 현재까지 문헌상 최초의 기록은 중국 시경에서 ‘저(菹)’라는 이름으로 등장하였으며, 우리 민족은 이규보의 에서 ‘순무(撫)’에 관한 기록으로 ‘순무’가 소금에 절인 김치류가

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.09

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  <식품영양학과> 피자

  그러나 피자의 어원은 의외로 이탈리아의 권위있는 요리사전에서는 "분명하지 않다"라고 써있다. ... 위에서 말한 마그레리타 왕비의 이름을 딴 마그레리타와 엔초비(멸치의 일종)를 넣은 나폴리의 대표적인 피자인 나폴레타나, 그리고 우리의 만두와 같이 버섯 등으로 속을 채우고 도우로 겉을 ... 피자는 납작하게 눌려진 또는, 동그랗고 납작한 빵을 의미하는 '삐따(Pitta)'에 어원을 두고 있으며, 실제로 이탈리아의 남부 도시들이 희랍인에 의해 건설됐고, 나폴리도 새로운 도시를

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.07

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  [음식] 치즈의 모든것.

  특히 크림치즈가 함유되어 있어 더욱 고소함. ▶ 어린이 치즈 칼슘 함량이 100g당 무려 2,500mg으로 멸치의 5배(100g당 약 430mg) 이상 함유되어 있음. ... 프로마쥬(Fromage), 이탈리아는 포르마지오(Formaggio)로 라틴어의 포르마(Forma, 형을 만들다)가 어원으로 되어있다. ... '치즈(cheese)'의 어원 라틴어 카세우스(Caseus) 에서 유래하여, 영어로는 치즈(Cheese),독일어로는 카제(Kase), 이탈리아의 카초(Casio)등으로 불리우며, 프랑스에서는

  리포트 | 51페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.11.30

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  [김치의 효능] 김치의 지역별 특징과 영양

  김치의 어원 상고시대 김치류를 총칭하는 우리 고유의 옛말은 '지'였으며 한자어로 '침채(沈菜)'라 표기하기도 했는데 '지'와 '침채'는 모두 김치를 지칭하는 말이었던 것으로 보인다. ... 특히 젓갈을 많이 사 용하는데 멸치젓이 유명하다. 서울에서처럼 텁텁한 멸치젓이 아니라, 잘 삭아 불그스레하 고 맑은 간장같다. 흔히 액젓이라고 하지만 '멸장'.' ... 또, 김치가 익으면서 새우젓, 멸치젓, 황석어젓등의 단백질이 아미노산으로 분해되어 공급 원이 된다.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.04.20

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  된장에 대하여

  전쟁이 나도 빨리 만들어 쓸 수 있다고 해서 ‘전국장’이라고 했다는 어원과 함께, “대두를 잘 씻어 삶아서 고석(볏짚)에 싸서 따뜻하게 3일간을 두면 생진이 난다”고 만드는 방법도 ... 된장이 묵은내가 나서 맛이 덜할 때는 멸치나 고추씨를 바싹 말린 다음 가루 내어 된장 속에 군데군데 넣어준다. 1주일쯤 지나면 색과 맛이 몰라보게 달라져서 맛있게 먹을 수 있다.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.09

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  김치박물관 견학 감상문

  전라도김치는 멸치 국물을 많이 써 색이 탁하며 깊은 맛이 있고 맵고 짭짤하며 진한맛과 감칠맛이 강하다고 한다. ... 김치가 아주 오래전부터 제조 되어 왔고 김치라는 말의 어원이 한자인 “침채” 라는 것도 새로 알게 된 사실중 하나인데 특히 김치 냉장고인 “딤채”가 왜 딤채가 되었는지는 알게 된 것은

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.22

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  [식품가공]밀의 가공 (제분)

  밀가루 음식 : 수제비 수제비의 어원은 '수접이'이고 조선 중엽부터 유래된 것으로 알려져 있습니다. ... 쇠고기나 멸치로 국물을 내고, 감자, 호박, 양파, 파 등의 채소를 넣습니다. 최근에는 반죽을 질게 해서 주걱을 떠낸 후 젓가락으로 뚝뚝 끊어 끓는 국물 속에 넣기도 합니다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.31

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  [건강]웰빙식품·음식, 그 올바른 선택

  가장 많이 사용하는 새우젓은 지방이 적어 담백하며, 멸치젓은 지방 ? ... 김치의 어원과 발달과정 4-3. 김치의 재료 4-4. 김치의 제조 원리 4-5. 김치의 과학성 4-6. 김치의 영양과 효용 4-7. 김치의 종류 4-8.

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.02

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  [김치]김치에 대한 설명

  가장 많이 사용하는 새우젓은 지방이 적어 담백하며, 멸치젓은 지방ㆍ필수 아미노산 함량과 열량이 가장 높다. ... 이밖에 김치의 어원은 "소금물에 처리된 채소" 또는 "소금으로 절인 야채"를 뜻하는 "함채"라는 말에서 찾을 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.13

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  [일본의 문화] 일본의 음식문화

  오세치요리는 멸치조림, 찐 새우, 검은 콩조림, 연근, 다시마 등을 보기 좋게 담아 내놓는 음식이다. ... 물고기를 언제라도 얻을 수 있기 때문에 낫토우를 만드는 습관이 없었던 것으로 지금 현재까지 낫토우를 먹지 않는 요인이 되었다고 한다. (3) 명절음식 카가미모치(鏡拭) 카가미모치의 어원 ... 매화나무가 장수하는 것도 이유의 하나. ● 연근 : 여러 개의 구멍이 숭숭 나 있는 연근을 먹으면 구멍을 통해 앞날을 볼 수 있는 지혜의 눈을 갖는다는 믿음을 의미. ● 마른 멸치

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.22

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  김치에 대해서

  ◎김치의 어원 상고시대에 김치류를 총칭하는 말은 우리 고유의 옛말로 '지', 한자어로 '침채(沈菜)' 혹은 '함채(鹹采)'라고 했던 것으로 추정된다. ... 맵고 진한 맛이라 멸치젓을 많이 넣어 잘 삭혀 먹는다. ⑦. 갓김치- 전라도 지방에서는 빼놓을 수 없는 밑반찬 김치이다. ... 맵고 쌉쌀한 맛은 진한 멸치젓과 찹쌀풀이 삭여 준다. 갓김치를 담글 때는 맛과 향기가 진한, 보랏빛이 도는 갓이 맛있고, 쪽파를 섞어 담글 수 있다.

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.04

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  [엘리뇨] 엘리뇨에 대해서..

  엘리뇨의 어원 적도 부근의 태평양 상공에는 늘 동에서 서쪽으로 무역풍이 부는데 이 무역풍은 바다 표면의 물을 서쪽으로 밀어붙여 남미 페루 앞바다의 표층수를 서태평양으로 이동시킨다. ... 페루는 1960년대부터 이 곳에서 풍부하게 잡히는 멸치를 사료로 개발하여 전세계에 수출하고 있다. ... 특히 72∼73년의 엘니뇨해에는 멸치가 잡히지 않았고, 구아노도 거의 멸종 위기에까지 이르렀다. 이와 함께 페루의 경제는 치명적인 타격을 입었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.17

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  [지구과학]엘리뇨 현상

  우선 가장 먼저 엘니뇨라는 말의 어원을 생각해 볼 수 있다. 엘니뇨(El Nino)란 어떤 뜻일까? ... 1980년대 이전에는 그 범위가 좁아서 전 세계적인 기후의 변동으로 감지하지는 못했다 하더라도 간혹 페루 앞바다에서 엘니뇨현상이 심하게 나타날 때는 세계에서 가장 풍부하다는 엔초비라는 멸치의

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.25

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  [일본문화] 일본 연중행사

  멸치는 볶고 난 후 식어도 파삭파삭하게 씹을 수 있을 정도로 해야 좋다고 한다. ... 오른쪽은 타즈쿠리(田作り)라고 해서 멸치를 간장(간장1, 미림1, 술1)에 볶은 것이다. ... )의 어원에 대해서는, 종래 불교 관계자의 주장에 따르면 「우란분회」(일본어로는 우라봉에)로부터 왔다고 하는 설이 있습니다.

  리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.09.26

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  [발효식품] 간장

  어간장은 중국의 해안지방, 우리 나라의 남해안지방, 일본, 동남아지방에 널리 분포하며 유럽지방에서도 anchovy sauce라 하여 멸치를 원료로 한 어간장이 있다. ... 간장의 '간'은 소금기의 짠맛을 의미하고, 된장의 된은 '되다'의 뜻이 있으며 간장은 에 '지령'이라 표기되어 있고, 서울말로 '지럼'이라 하였는데 그 어원은 아직 밝혀지지

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.23

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  [미생물학]전통발효식품

  우리나라의 발효식품에는 된장과 고추장, 간장 등의 장류는 물론 김치, 식초, 젓갈류 등 그 수를 헤아릴 수 없을 정도로 inegar(식초)의 어원은 프랑스어인 Vin(와인)과 aigre ... 새우알젓, 성게알젓, 숭어알젓, 연어알젓, 장대알젓, 조기알젓, 화란젓 등 - 식해 { 어 류 가자미식해, 갈치식해, 광어식해, 노가리식해, 대구식해, 도다리식해, 도루묵식해, 멸치식해

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.10.14 | 수정일 2014.10.01

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