"식이섬유의 분류와 급원식품" 검색결과 121-140 / 363건

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  영유아기의 영양 및 성장과 발달에 필요한 5가지 기초 식품군에 대하여 A4 용지 3매 내외로 정리하세요.

  식사로 섭취하는 탄수화물은 크게 단순당질과 복합당질로 분류된다. 단순당질에는 단당류와 이당류가 포함되며 복합당질에는 전분과 식이섬유가 포함된다. ... 급원식품으로는 곡류, 콩류, 과일, 채소 등이 있다. ⑥ 철 철의 기능은 헤모글로빈, 마이오글로빈 형성, 면역기능이 있으며, 급원식품으로는 간, 굴, 육류, 달걀이 있다. ⑦ 아연 ... 부족의 경우가 심하면 혈액의 단백질농도 저하, 영양실조성 부종, 심각한 저영양상태를 유발시키게 된다. (3) 급원식품 육류, 닭고기, 생선, 우유, 치즈, 달걀 등의 동물성 식품은

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.17

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  영양소가 인체에 미치는 영향

  예를 들면 사람의 영양소는 유기영양소와 무기영양소로 분류하고 있다. 유기영양소란 탄수화물, 지방, 단백질(이상을 3대 영양소), 비타민이다. ... 지방 1) 농축된 에너지의 급원. 지방은 체내에서 농축된 에너지의 급원이 되므로 매우 중요하다. 2) 체지방 에너지 축적. ... 고 지방 식이는 오래 위에 머물기 때문에 쉽게 공복감을 느끼지 못한다. 4) 맛과 향미의 제공기능을 한다. 5) 지용성 비타민의 흡수를 도움.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.03

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  TKRA 케이스 스터디

  급원 식품의 수산, 피틴산 등의 물질을 통해 칼슘의 체내 이용을 감소시킬 수 있다.마지막으로 섬유소 섭취량이 1일 35g을 넘지 않도록 한다. ... 특별한 원인이 없이 나이,성별,유전적인 요소와 비만 특정 관절 부위등의 요인에 따라 발생하는 이차성 또는 속발성 관절염으로 분류할 수 있다. ... 48시간 동안 정맥 순환을 촉진하기 위해서 수술받은 다리를 베개위에 올린다.vital sign을 OP후에 한시간에 두 번,두시간에 두 번 네시간에 두 번,추후 8시간마다 체크한다.식이는MN

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.31

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  영양소가 인체에 미치는 영향 리포트 정리

  -혈당유지 -감미제공 -섬유소의 공급 4)식이성 섬유소 -용해성 식이섬유소 >액체에서 용해, 물질을 걸쭉하게함. ... 무기질의 기능 -뼈와 골격 강화, 체액의 삼투압, 산/염기 균형, 심장박동 정상유지, 혈액응고 작용, 신경자극 전달, 근육의 수축 조절 3)무기질의 종류 및 기능 종류 체내기능 결핍증 급원식품 ... [펙틴, 검(gum), 반셀룰로스, 베타글루칸) - 콜레스테롤 흡수 방해 -불용성 식이섬유소 >액체에서 용해불가, 식물의 구조와 지지를 제공.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.08

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  (임용고시) 식품과학+식품화학 전공책 요약본

  -1,4- 결합으로 구성된 사슬형 중합체 ㆍ천연검류: 수용성 다당류, 낮은농도로 겔화(친수 콜로이드), 접착제·결합제·결정화억제제·청징제·유화제·거품안정화제·젤화제·호료로 사용 +식이섬유 ... 뼈 구성, 삼투압조절 ,효소활성 촉매, 세포성분이동, pH유지, 인체의 4% -종류 ㆍCa: 혈액응고, 뼈·치아, 신경전달, 근수축 {cases{흡수저해:`수산,`피트산,`탄닌,`식이섬유 ... 흡수저해 ex) 펙틴, 리그닌, 셀룰로오스, 키틴 등 +TCA cycle 3) 지질(지방질) : 유기용매에 용해되고 지방산과 ester을 형성하거나 이미 형성된 물질 (1) 지질의 분류

  시험자료 | 40페이지 | 15,000원 | 등록일 2016.02.10

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  식이섬유(식이섬유의 모든것이 있습니다 44장 A+자료)

  식이섬유의 함량, 성분, 주요급원및 일일섭취량 및 평가 11~15p 1) 식품의 식이섬유 함량 2) 식이섬유의 주요급원 3) 식이섬유의 일일 섭취량 4) 식이섬유의 적정한 섭취량 평가 ... 식이섬유의 분류 및 기능 7~11p 1) 수용성 식이섬유 2) 비수용성 식이섬유 3) 기타 난소화성 물질 4) 기타기능 4. ... 현재는 식이섬유 그 자체가 음료수나 사탕, 빵등의 식품에 폭넓게 사용되고 있고, 그외에도 분말상태의 영양식품으로서도 판매되고 있어, 손쉽게 섬유질을 섭취하는 것이 가능하게 되었습니다

  리포트 | 44페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.21

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  임상영양학 골다공증 대상자 교육안

  , 패틴산, 나트륨, 과다한 지방, 카페인 + 칼슘 급원으로 좋은 식품 ; 우유, 유제품, 멸치, 뱅어포, 뼈째 먹는 생선, 두부, 해조류, 칼슘강화식품 (고칼슘 우유, 칼슘강화 주스 ... 비타민 D는 지용성 비타민이므로 지방이나 기름과 함께 섭취되어야 체내 흡수율이 높아진다. + 비타민 D 급원으로 좋은 식품 ; 등푸른 생선, 동물의 간, 달걀노른자, 버섯 ③. ... 골다공증은 원발성과 속발성으로 분류되며 원발성은 폐경 후 골다공증과 노인성 골다공증으로 나뉜다.

  리포트 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2013.11.02 | 수정일 2021.06.20

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  트레이닝 영양 휴식

  식이섬유질 (dietary fiber)의 대부분은 난소화성 다당류로서 복합당질 (complex carbohydrate; 포도당과 포도당 이외에 단당류로 구성된 다당류 )에 속함 - ... 단백질 권장량과 급원식품 얼마나 먹어야 할까 ? ... 탄수화물의 분류 단당류 (monosaccharide) 가장기본적 단위, 탄소 수에 따라 3탄당 ∼ 7탄당 포도당 (glucose), 과당 (fructose) 과일 ,꿀 ,식물성 식품에

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.14

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  임상영양학/임상영양학 요약/임상영양학 ppt

  당뇨 식이 및 생활양식의 위험인자 퇴행성질환 식이 및 생활양식의 위험인자 암 고혈압 당뇨병 골다 공증 동맥 경화 비만 심근 경색 과량의 지질섭취 ● ● ● ● ● ● 탄수화물과 식이섬유의 ... 단당류(포도당) 이당류 올리고당 다당류 1.탄수화물 체내 기능 : 에너지생성 체단백질 보호작용 지방의 불안전 산화방지 및 음식에 단맛 과 향미 제공 식이섬유는 변비 관상동맥 및 심장질환 ... 유아의 뇌발달 영향, 선천적 유당 불내증 (3).다당류 전분, 렉스트린, 당원, 식이섬유(셀롤로오스, 헤미 셀로로오스,gum, 펙틴) ①전분: 곡류, 콩류등 함유, 아밀로오스 와 아밀로

  리포트 | 50페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.23

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  탄수화물 정리

  1.탄수화물 종류 탄수화물 = 당질과 식이섬유로 분류. 1)당질은 더 이상 분해할 수 없는 최소 단위인 단당류 EX) 포도당, 과당, 갈락토오스 포도당 : 체내 당 대사의 중심물질로서 ... 단맛과 향미제공 탄수화물은 독특한 단맛과 향미를 지니고 있어 식품에 대한 수용도를 높인다. 5) 비만예방, 변비예방, 당뇨병 치료에 도움, 심혈관계 질환 예방 식이섬유질은 포만감을 ... 생체계의 가장 기본적인 에너지 급원이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.10 | 수정일 2020.02.10

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  단체급식관리3D) 우리나라 산업체 급식의 현황과 영양사 의무고용제도에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오

  마늘쫑은 식이섬유의 공급에도 좋을 뿐만 아니라, 마른멸치특유의 건조하고 텁텁한 맛을 완화시켜줄 수 있다. 5) 미역초무침 미역은 수용성식이섬유의 대표급원이다. ... 외식산업의 큰 분류중의 하나인 단체급식은 산업체. 학교. 병원. 복지시설등에서 엄청난 외형적 발전을 구가하고 있다. ... 바나나의 경우 칼륨이 풍부한 식품이다. 칼륨은 세포내의 주된 양이온으로 체액의 삼투압과 수분평형유지에 관여한다.

  방송통신대 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.09.25 | 수정일 2016.09.28

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  [조리교과교재연구및지도법]식품영양학(지방) 모의수업지도안

  불용성 식이섬유 - 셀룰로스 , 헤미 셀룰로스 , 리그닌 , 키틴 , 키토산 등 . 2. ... 수용성 식이섬유 - 펙틴 , 구아검 , 알긴산 , 한천 등 . 2013-04-05 3 대 단원명 Ⅰ. 기초영양소 소 단원명 2. 지방 2-1. 지방에는 어떤 것이 있을까 ? ... 지방의 화학적 분류 1) 단순지방질 ( 단순지질 : simple lipids, neutral fat) 2013-04-05 글리세롤과 지방산이 결합된 것으로 식이와 체 지방과 액체기름에

  리포트 | 37페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2018.06.18

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  골다공증의 식이

  식이계획 가. ... 그리고 섬유소 자체뿐 아니라 섬유소를 많이 함유하고 있는 식품, 곡류나 채소류 중에는 소장 내에서 칼슘 흡수를 저해하는 피틴산 및 수산 등이 존재하고 있으므로 이들의 칼슘 흡수 저하효과도 ... 에스트로겐의 결핍으로 과도하고 불균형한 소주골의 소실이 생기는 폐경기 후의 골다공증과, 대개 70세 이후 남녀 모두에게서 발생할 수 있는 소주골과 피질골에 생기는 노인성 골다공증으로 분류할

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.14

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  케이스스터디-당뇨, 비만 식이요법

  이 중 포도당이 많은 식품인 설탕, 사탕, 초콜릿, 전분류는 주의하여 섭취한다. - 당질의 급원식품 : 설탕, 사탕, 초콜릿, 과일류, 전분류(빵류, 서류, 감자류, 곡류, 떡류 등 ... 식이섬유소, 비타민, 무기질, 수분은 충분히 섭취한다. 술은 칼로리가 많은 음식의 섭취량을 늘려 체중증가를 초래할 수 있으므로 체중관리 시에는 제한한다. ... 충분섭취량 미만으로 섭취한 것은 불소 상한섭취량 이상으로 섭취한 것은 없다. ○ 불소을(를) 부족하게 섭취할 경우의 증상 : 충치 (급원식품 : 식수, 식품, 구강용품) (4) 당뇨병과

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.02.23

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  식품군별 주요 식품

  ’, 비타민, 무기질, 식이섬유가 많이 함유되어 있는 ‘채소류’와 ‘과일류’, 섭취량은 적으나 칼슘의 섭취를 위해 중요한 ‘우유, 유제품류’, 농축열량원으로 조리 시 소량씩만 이용하도록 ... 견과류는 이전의 식품구성에서는 가능한 한 적은 양을 섭취하도록 권고한 ‘유지, 견과 및 당류’로 분류되었으나 식품군별 주요 식품에서는 ‘고기, 생선, 계란, 콩류’에 포함이 된다. ... 우리의 식생활에서 주식으로 소비되고 탄수화물을 많이 함유하고 있으며 바퀴 면적이 가장 큰 ‘곡류’와 곡류 다음으로 많이 섭취해야 하는 단백질 급원 식품인 ‘고기, 생선, 계란, 콩류

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.27

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  유아를 위한 영양소와 식품

  콩류(콩, 팥) 식이 섬유소 불용해성 셀룰로즈, 헤미셀룰즈리그닌 ?밀, 현미, 보리 ?곡류, 채소 ?채소 수용성 펙틴, 검 ?과일(감귤, 사과) ?콩류, 귀리, 보리 ? ... 인체 구성하고체내에서 중요한 역할 종류 생리적 기능 주요 급원식품 결핍증 칼슘(Ca) ?골격과 치아 형성 ?혈액 응고 ? ... 몸속에서 쉽게 열량으로 이용 ＊식이 섬유소-구조상 당질에 속함 -인체 내에서 소화가 되지 않아 에너지원으로 사용 못함 -장운동 활발하게 해 변통을 좋게 함 -각종 질병 예방할 수 있는

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.07.25

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  조리과정중생성되는 유해물질

  , 황 화합물 , 올리고당 , 식이섬유 , 대두단백질 , 체리 ) 등인 것으로 알려져 있다 . ... ) 로 먹는 것 구이와 튀김 등의 고온 조리보다는 찜 , 삶기 등의 조리방법 전자레인지에서 예열 처리 항산화제 , 올리고당 , 식이섬유 , 마늘과 양파 등에 있는 황 화합물 등은 HCAs ... 아크릴아미드 제조가공 중 탄수화물 성분 함량이 높고 단백질 함량은 낮은 전분 급원 식품을 120 ℃이상에서 튀기거나 구울 때 식품에 존재하는 아스파라긴과 당의 마이얄 반응에 의해 자연적으로

  리포트 | 22페이지 | 6,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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  [ 영양과 건강 ] 음식과 영양소 - 영양소의 종류, 기능, 특징, 함유식품 정리 및 요약

  다당류의 종류 * 전분, 녹말 : 특성,함유식품 * 글리코겐 : 특성, 함유식품 * 섬유소 : 특성, 함유식품 o 식이 섬유소의 기능 - 특성, 종류, 함유식품 o 탄수화물의 체내 ... 식이섬유질 - 식이섬유질은 장운동 촉진, 대변 통과시간 단축, 변비 예방, 장기능 촉진 효과가 있음. - 당뇨병 조절, 비만 조절, 혈중 콜레스테롤 저하효과를 가짐. ... 기능과 역할 o 탄수화물의 급원 식품 음식(飮食) : 먹거나 마실 수 있는 모든 것을 가리키는 말이다.

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.08

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  식품영양학(지방) 모의수업지도안

  다당류 1/10 제 4 장 식이섬유 1. 식이섬유의 종류 2. 식이섬유의 물리적 특징 3. 식이섬유의 생리적 기능 4. 과량섭취에 따른 생리적 부작용 5. 한국인의 식생활 6. ... 급원식품 2/10 제 5 장 지방질 1. 지방질의 종류와 조성 2. 지방질의 소화와 흡수 3. 지단백질 대사 3/10 4. 지방질 대사 5. 지방질의 종류와 기능 6. ... 이론 수업 지도안 부 제 : 식품학 및 영양학 ‘지방질’ 학습지도안 과 목 명 담 당 교 수 님 개 설 학 년 학 번 발 표 자 제 출 일 시 식품학 및 영양학의 ‘지방질’ 학습지도안

  리포트 | 13페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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  [교직실무(제1주차)]식품영양학(지방) 모의수업지도안

  다당류 1/10 제 4 장 식이섬유 1. 식이섬유의 종류 2. 식이섬유의 물리적 특징 3. 식이섬유의 생리적 기능 4. 과량섭취에 따른 생리적 부작용 5. 한국인의 식생활 6. ... 급원식품 2/10 제 5 장 지방질 1. 지방질의 종류와 조성 2. 지방질의 소화와 흡수 3. 지단백질 대사 3/10 4. 지방질 대사 5. 지방질의 종류와 기능 6. ... 이론 수업 지도안 부 제 : 식품학 및 영양학 ‘지방질’ 학습지도안 과 목 명 담 당 교 수 님 개 설 학 년 학 번 발 표 자 제 출 일 시 식품학 및 영양학의 ‘지방질’ 학습지도안

  리포트 | 13페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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