식품군별 주요 식품

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식품군별로 주요 식품을 조사한 내용입니다.

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식품군별 주요 식품


- 식품군별 주요 식품은 일반인이 영양섭취기준을 쉽게 이해를 하고 실천하여 균형 있는 식생활을 할 수 있도록 하기 위하여 지향해야 할 식사 구성 및 영양 목표를 도식으로 나타낸 식사 모형이다. 이는 우리가 상용하고 있는 식품들을 그 종류와 영양소 함유량에 따라 비슷한 것끼리 묶은 6가지 식품군에 권장식사패턴의 섭취 횟수와 분량에 맞추어 배분한 형태를 띤다.

6가지 식품군은 우리의 식생활에서 주식으로 소비되고 탄수화물을 많이 함유하고 있으며 바퀴 면적이 가장 큰 ‘곡류’와 곡류 다음으로 많이 섭취해야 하는 단백질 급원 식품인 ‘고기, 생선, 계란, 콩류’, 비타민, 무기질, 식이섬유가 많이 함유되어 있는 ‘채소류’와 ‘과일류’, 섭취량은 적으나 칼슘의 섭취를 위해 중요한 ‘우유, 유제품류’, 농축열량원으로 조리 시 소량씩만 이용하도록 권장되는 ‘유지, 당류’로 구성된다. 견과류는 이전의 식품구성에서는 가능한 한 적은 양을 섭취하도록 권고한 ‘유지, 견과 및 당류’로 분류되었으나 식품군별 주요 식품에서는 ‘고기, 생선, 계란, 콩류’에 포함이 된다. 식품군별 주요 식품명은 아래의 표와 같다.

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