아웃백 신메뉴 개발 프로세스 (BPR)

소개글

아웃백 신메뉴 개발 프로세스 (BPR)

목차

신메뉴 개발 프로세스
1.기획부서
2.개발부서
3.조달부서
4.생산부서
5.공급부서

본문내용

■프로세스개요  ‣목적 및 범위   - 시장과 고객의 동향을 분석하여 신 메뉴의 필요성을 파악하고 그에 필요한 상품을 개발한다. 상품 개발 후에 상품의 표준화를 수립하기 위해  조리법을 표준화하고 그에 필요한 재료의 원가를 수립한 후 물류를 조달 하며 공급망을 체계화 하는 모든 단계를 지원하는 프로세스  ‣특징 및 고려사항   -상품 필요의 인식부터 지점으로의 공급까지 모든 프로세스를 정립한다.   -자사뿐 아니라 이해관계자 및 고객의 입장을 고려한 유연적인 프로세스를 정립
■현행 프로세스(As-is Process)와의 차이점 및 기대효과   -기획->개발->조달->생산->공급 의 전 과정을 전산화․자동화함으로 인하여 신속성과 정확성을 높이고 프로세스의 정보관리 체계를 정립함으로 인해 사이클은 단축하고, 작업의 효율을 높이며, 재고관리, 인적 관리 분야에 있어서 낭비 요소가 제거 될 것으로 기대됨. 
■적용사업   -원내 사업 전체

참고 자료

없음