원가조사,측정 (감자탕)

소개글

원가측정 및 분석(감자탕)

목차

1. 프로젝트 개요
2. 업체 소개
3. 조사 일정과 조사표
4. 원가결정방식 및 사용기준
5. 원가 항목 조사
6. 원가 분석 및 영업이익
7. 원가 절감 방안

본문내용

1. 프로젝트 개요

원가측정 대상 업체를 선정하는데 조원들의 의견이 분분했지만 결국 개인서비스업 중에서 음식점(신동궁 감자탕)을 대상으로 정했다. 여러 메뉴 중에서 매출 비중이 가장 큰 3가지를 정해서 각 품목의 원가가 얼마인지 현재 받는 가격이 적절한지 그리고 개선여부를 알아보기로 하였다. 수업시간에서 말씀하셨던 데이터의 정확성과 합리적인 원가 배분의 방법을 찾으려고 최대한 노력하였고 분배에 있어서는 매출액에 의한 분배 방법이 가장 타당성이 있다고 판단되어 그 방법을 적용하였다. 전체적으로 수업 시간에 배운 내용과 주교재를 바탕으로 조사하였다.

2. 업체 소개
① 업체의 설명

• 업체명 :신동궁 감자탕(안산 선부동점)
• 업체 설명 : 서울시 강남구 역삼동에 본점을 가진 감자탕 전문점으로 1994년 창업하여 현재 전국 14 개의 체인점을 가지고 있다.신동궁 감자탕 안산 선부동점은 지난 3월 22일 개업한 11번째 체인점이다.

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참고 자료

없음