와인에 대하여 모든것(역사,기능,종류,우리생화레 미치는 영향 기타 등)

소개글

와인에 대하여 모든것(역사,기능,종류,우리생화레 미치는 영향 기타 등)에 관하여 작성하였습니다.

목차

1. 와인의 역사
2. 와인제조법
3. 와인의 맛
4. 와인의 종류
5. 와인과 생활

본문내용

▣ 와인의 색

빈티지(포도수확기), 와인종류, 숙성기간, 스타일에 따라 다릅니다. 와인의 색을 먼저 보게 되면 와인의 종류와 와인이 얼마나 오래 되었는지 혹은 변질이 되지는 않았는지를 알 수 있게 됩니다. 먼저 와인 잔을 들어 흰 백지에 비추어 보든지 밝은 빛에 비추어서 와인의 색을 보시기 바랍니다.

▶와인의 농도
레드 와인에 있어서 농도는 불투명한 색에서 투명한 색까지 있는데 오래된 와인 일수록 와인 잔 끝부분을 보면 약간 갈색빛 을 띠게 됩니다.
▶투명성
투명하고 반짝 반짝 빛이 나는지 혼탁한지를 구분한다. 혼탁하다면 변질되었을 가능성이 있으며 간혹 여과 과정을 거치지 않은 와인도 혼탁하게 보일 경우가 있다.

▣ 와인의 향기

전문가의 이야기에 따르면, 와인의 향기는 와인에 대해 좀 더 많은 것을 말해 준다. 와인의 아로마(Aroma)와 부케(Bouquet)는 통상 다양한 성격의 포도 종류를 구분하여 준다. 그 와인의 아로마와 부케를 느끼기 위해서는 먼저 와인이 든 잔을 돌려서 와인이 와인 잔 표면적에 점차 넓어지면 천천히 코로 깊게 와인의 향기를 맡아본다.
와인 종류에 따라 아래와 같은 향기를 느낄 수 있습니다.

▶화이트 와인

샤도네(Chardonnay)   
배, 사과, 파인애플, 멜론, 레몬, 바닐라, 클로버
리즐링(Riesling)  
녹색사과, 살구, 복숭아, 꿀

참고 자료

없음