식이섬유소가 건강에 미치는 영향

소개글

현대인의 성인병에 관한 리포트.

목차

▣ 식이섬유소의 정의
▣ 식이섬유소가 좋은 이유

본문내용

식이섬유소가 건강에 미치는 영향
▣ 식이섬유소의 정의
식이섬유(Dietary Fiber)란, 인간의 소화효소로서 분해되지 않은 난소화성 다당류로서 주로 야채, 감자류, 곡물, 과실, 해조류 등에 많이 들어있는 물질이다. 소화 흡수되지 않기 때문에 종래는 가치가 없는 것으로 인식되어 왔으나 식이섬유가 장 질환, 동맥경화증, 당뇨증, 담석 등의 예방에 유효한 것이 밝혀짐에 따라 그 생리적 역할에 대한 연구가 많아지고 있다. 식이섬유는 제 2차 세계대전 당시 아프리카에서 의료 활동에 종사하고 있던 영국인 의사 Burkitt에 의한 아프리카 원주민의 질병조사에서 얻게 된 것이다. 당시 구미 선진국에서는 소위 문명병으로 불리워지는 심장병, 당뇨병, 담석증, 대장암, 장게실증, 변비등의 질환이 많았는데 비하여 아프리카 원주민은 이러한 질환이 거의 없었다.

참고 자료

없음