[ 브랜드.사업 조사]옹골진 화로

소개글

브랜드 "옹골진 화로"에 대한 설명과 조사한 것입니다.
a+받은 자료로써 많은 도움 되시길 바랍니다.

목차

1. 옹골진 화로 소개

2. 옹골진 화로의 음식 종류

3. 옹골진 화로의 마케팅 장,단점

4. swot 분석(강점, 약점, 기회, 위협)

5. 메뉴계획 평가항목 조사

6. 메뉴 디자인 평가항목 조사

7. 메뉴 분석

본문내용

옛날 우리 선조들의 맛에 대한 지혜와 따스한 인간미를 느끼게 하는 전통적인 화롯불에 참나무숯을 넣어 구워먹는 옹골진 화로로 더욱 부드럽고 육질이 연하여 돼지고기의 깔끔하고 고소한 참맛을 느끼실 수 있다.
구수한 고향의 맛과 톡톡 튀는 신세대의 감각을 함께 담았으며, 화롯가에 둘러 앉으면 어떤 이야기를 나누어도 오순도순 정겨워지고 무엇을 먹어도 할아버지가 구워주시는 군밤처럼 구수해 진다.
살짝 곁들인 와인한잔으로 연인과 함께 오셔도 좋고, 아이들 손잡고 가족끼리 와도 좋으며, 마음 맞는 친구들과 함께 방문한다면 더 좋다.
실내 중앙
카페 같은 세련된 분위기에 정성을 다한 맛깔스런 메뉴들. 오래오래 기억되고 사랑받는 숯불가마가 있는 화로구이전문점 옹골진화로이다.

옹골진 화로의 마케팅 장,단점

(장점)

1.옹골진 고기를 더욱더 맛있게 먹기

하나! 옹골진 고기는 200°이상의 고열에서 5분이상 초벌구이 하기 때문에 살짝만 익혀 먹으면 기름가 제거 될 뿐만아니라 육집으로 오래 구워도 질기지 않는다.
잠깐! ; 돼지고기는 훈제가 되면 붉은색을 띈다. 절대 덜 익은게 절대로 아님

둘! 옹골진만의 독특한 고기소스에 찍어서 드시면 더욱 맛있습니다.

셋! 고기와 함께 제공되는 버섯을 살짝 익혀서 절인무와 함께 고기를 싸 드시면 그 맛이 일품입니다.

2. 고기집도 개성시대로 자욱한 연기와 고기로 굽는 냄새가 나던 기존의 삼겹살 집이 고급 스러운 카페 분위기로 이노베이션 되었다.

3. 웰빙 열풍이 세기적 화두로 떠오르고 있는 이때, 예뿌게 디자인된 화로를 식탁에 올려두 고 편하게 구워먹을 수 있으며, 더 깔끔하고 분위기 있는 곳에서 몸과 마음도 건강하게 즐길 수 있다.

4. 상향식 후드시설로 연기가 자욱하던 보통의 삼겹살 집보다 깔끔한 분위기를 만든다.

참고 자료

없음