호스피탈리티 산업의 문화적 관점

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독일의 19세기 후반 교통망의 발달에 의해 도시사람들이 농촌에서 휴가를 보내고 싶다는 생각이 대중화되면서, 여유가 생긴 판매원, 지식층의 가족들은 농촌에 돌아가고 싶다고 하는 마음과 더불어 농가에 체재하면서 산책을 즐겼다. 따라서 독일의 농촌에서는 다양한 숙박객들을 위해서 특별한 투자를 하기 시작했고, 이것이 친척을 숙박시키는 것과 같이 가족적인 분위기에서 지낼 수 있도록 되었다. 이렇듯 독일 농촌에서는 호스피탈리티라 하여 자기 집을 방문한 손님을 우대하는 문화가 있다고 한다.
현재 한국의 환대 산업은 이러한 독일의 호스피탈리티 정신에서 시작된 것이 아닌가 싶다. 따라서 호스피탈리티 산업은 고객의 입장에서 생각하고 고객 하나하나를 배려하는 마음에서 시작되는 것이라 생각한다.
아시아 디렉터를 맡게 된 한 프랑스인이 “아시아는 다양한 문화를 접할 수 있는 동시에 새로운 사업의 기회가 많은 곳이다.”라고 말한 것을 신문기사에서 접한 바 있다.
그는 그중에서도 특히 한국의 호스피탈리티 산업의 성장성을 높이 평가했다. 이는 현재 한국이 문화적으로 크게 성장하고 있으며 그 결과로 호스피탈리티 산업이 부가적인 발전을 이룩하고 있다고 생각되어진다. 외식, 호텔, 여행 등 고객을 상대로 하는 호스피탈리티 산업의 성장으로 인해 앞으로는 다양한 호스피탈리티 산업의 발전은 물론 컨설팅 등의 다양한 사업 분야도 더 큰 호황을 누릴 것으로 생각된다. 많은 경제성장을 이룩한 현 시점에서 주 5일 근무제 등의 여가 시간의 증대는 어쩌면 호스피탈리티 산업의 성장을 당연케 한 일인지도 모른다.

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