[영양학]Glycemic Index와 Glycemic Load

*현*

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Glycemic Index와 Glycemic Load에 대한 조사 리포트

Glycemic Index란?각각의 음식이 함유하고 있는 탄수화물이 혈당치를 높일 수 있는 속도를 수치로 나타낸 것이다. 포도당 100g을 마셨을 때 혈당치의 상승도를 100으로 하여 이에 비교하여 각각의 음식의 100g의 혈당치의 상승도를 GI로 표시한다.

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