[식품과건강]vine(이탈리아 와인)-끼안띠

소개글

식품과 건강 과목 기말레포트로 쓴 레포트입니다~
A+맞은 과목이구요~인터넷에 있는 글을 짜집기 한것이 아닌..시중에 있는 책 위주로 썼거든요(이탈리아 포도주 이야기- 김종법 저) 그래서 조금 다릅니다..^^
정말 열심히 썼어요~

목차

1.서론

2.와인의 역사및 제조 과정
1) 와인의 역사
2) 와인의 제조과정

3.이탈리아 와인
1) 이탈리아 와인
2) 과거와 현재의 이탈리아 와인
3) 이탈리아 와인의 역사
4) 이탈리아 지역별 와인의 특징
5) 이탈리아 와인-끼안띠

4.건강과 와인과의 관계

5.결론

6.참고문헌

본문내용

아주 먼 옛날부터 즉, 인류 역사가 시작되면서 인간의 삶의 영원한 동반자의 하나는 바로 술 일 것이다. 그리고 세계 어디를 가도 볼 수 있고, 맛볼 수 있는 것 또한 술 일 것이다. 술과 비슷한 음료가 등장하기 시작한 것은 신화시대로 거슬러 올라갈 수 있으며, 그 이후 동서양을 막론하고 역사 속에서 흥망성쇠를 함께 하였고, 그 나라의 문화, 역사, 자연환경을 토대로 독창적으로 발전해갔다. 예를 들어, 우리나라는 쌀을 주식으로 하는 국가로 쌀과 같은 곡물로 발효시킨 술을 전통적으로 빚어 왔다. 반면에 서양은, 특히 유럽은 그 기후에 적합한 식물인 포도를 많이 재배해왔기 때문에 아주 오래전부터 지금까지 포도주가 사랑받고 있다. 비록 포도주가 유럽을 대표하는 술이지만 서양문물이 전래되면서 우리나라에서도 큰 사랑을 받고 있는 것이 포도주, 바로 와인이다.
포도주는 이탈리아에서는 비노(Vino), 독일에서는 바인(wein), 프랑스는 뱅(Vin), 미국과 영국에서는 와인(Wine) 으로 불린다. 우리나라에서는 보통 와인이라고 칭하고 있다. 우리는 와인이라고 하면, 그저 고급인 귀족적인 서양의 술이라고 인식할 뿐이었다. 하지만 와인은 서양의 문화에서 보면 민속주(전통주)일 뿐이다. 따라서 이번 레포트를 통해 와인에 대해 고급스럽게 포장된 이미지가 아닌 와인 자체를 알아볼 것이며, 그리고 요즈음의 사회적 이슈에 맞는 건강과 와인과의 관계에 대해 알아보도록 하겠다. 또한, 대부분의 사람들이 프랑스산 와인을 즐겨 마시고 프랑스산 와인에 대해서만 잘 아는 경향이 있는 것 같아, 조금은 생소한 이탈리아 와인(특히 끼안띠)에 대해 지금부터 할 와인에 관한 이야기를 한정지어 하려고 한다.

참고 자료

이탈리아 포도주 이야기- 김종법 저
http://myhome.shinbiro.com/~mhj_1173/etc/etc_wine3.htm
http://www.decofigaro.co.kr/taste/aboutwine_italy.php
http://www.wine.co.kr