[서강대 분석화학실험 A+ 레포트] Exp8. Quantification of Ascorbic acid in vitamin tablets Iodometric titration

소개글

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목차

Ⅰ. Title

Ⅱ. Purpose

Ⅲ. Theory
1. Ascorbic acid
2. 산화-환원 적정
3. Iodometry와 iodimetry
4. starch indicator
5. I3- 용액의 표준화
6. 불균등화 반응(disproportionation)
7. 싸이오황산 소듐의 이용
8. 역적정(back titration)

Ⅳ. Apparatus and Reagents

Ⅴ. Procedure

Ⅵ. Data & Results

Ⅶ. Discussion

본문내용

Ⅰ. Title
Quantification of Ascorbic acid in vitamin tablets: Iodometric titration

Ⅱ. Purpose
Vitamin tablet에 들어있는 아스코르브산의 양을 Iodometry 법으로 분석한다. Na2S2O3 표준 용액을 만들어 아스코르브산과 과량으로 반응한 I3-를 역적정법으로 정량한다.

Ⅲ. Theory

1. Ascorbic acid

아스코르브산은 C6H8O6으로 L-아스코르브산과 DHA와 같이 산화된 형태를 특별히 vitamin C라고 한다. 수용성에 해당되며, 비타민 c는 괴혈병을 예방하고 효소를 생산하고, 콜라겐 을 생성하는 등의 기능을 수행하기에 필수 영양소라 할 수 있다. 일반적인 동물은 비타민 C를 스스로 합성해낼 수 있지만 인간, 설치류, 박쥐 등은 스스로 합성해낼 수가 없기 에 비타민 C를 섭취는 필수적이다. pH 5 이상 범위에서는 염 형태로 존재한다. 아스코르브산은 좋은 환원제로서, 자체로 산화되며 타 물질을 환원시키는 곳에 사용이 가능하다.

2. 산화-환원 적정

(1) 산화 환원 적정
적정 용액의 종류에 따라 아이오딘 법과 망가니즈 법 등이 존재한다. 망가니즈 법은 수질 분석을 할 때 쓰이는 산화 환원 적정법이고, 본 실험에서는 아이오딘을 활용한 산화 환원 적정을 진행한다.

(2) 산화 환원 지시약
산화 환원 지시약 사용 조건은 환원된 상태와 산화된 상태에서의 색 차이가 뚜렷한 것이다. 예시로, 페로인 지시약이 산화되면 푸른 빛을 연하게 띠지만, 환원이 되면 붉은색을 띠는 것을 들 수 있다. 다이페닐 아민, 메틸렌 블루, 페로인, 뉴트럴 레드를 대표적 산화 환원 지시약으로 들 수 있고, 산 염기 지시약과 비교했을 때 발색이 안정적이고, 변색이 가역적이다.

참고 자료

Daniel C Harris. 분석화학. 자유아카데미. 2021. 10판 pp434-438