nester's microbiology chapter2

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Short Answer
1. Differentiate between an atom, a molecule, and a compound.
atom : 원자는 원소의 화학적 성질을 갖는 최소 단위이다.
molecule : 원자들이 화학 결합을 통해 구성한 최소의 단위체이다.
compound 두 가지 이상의 원소로 이루어진 순수한 물질을 화합물이라 한다.

2. Why is water a good solvent?
물은 극성을 띄는 물질을 잘 녹이는 좋은 용매이다. 하지만 비극성 물질에 대해서는 좋지 않은 용매이다. 물 분자는 쌍극자 모멘트가 매우 큰 물질이다. 물 분자의 산소 원자와 수소 원자로 인해 전기적 인력이 매우 큰 극성물질이기 때문에 다른 극성물질에 대해 좋은 용매로 작용할 수 있다.

3. Which solution is more acidic, one with a pH of 4 or a pH of 5? What is the concentration of H+ ions in each?
pH of 4가 더 산성을 띤다. 이기 때문에 pH4의 경우 수소이온의 농도는 M, pH5의 경우 수소이온의 농도는 M이다.

4. What is the significance of cellulose?
셀룰로스는 지구상에서 가장 풍부한 유기 화합물이라는 점에서 매우 중요한 다당류이다. 셀룰로스는 식물 세포와 다양한 형태의 조류, 균류의 세포벽의 주요한 조직적인 구성 요소이다. 셀룰로스 분자 사이의 결합은 매우 강력하기 때문에 세룰로스를 파괴하기 매우 어렵게 한다. 인간에게 주는 이점으로는 셀룰로스로 주종이나 판지를 제조하고 있으며 불용성 식이 섬유로 작용하여 배변 활동을 돕는역할을 한다.

5. Show how dehydration synthesis and hydrolysis reactions are related, using an example of each.
세포는 서브 유닛을 공유 결합함으로써 고분자를 형성한다. 각각의 서브 유닛은 탈수축합반응을 통해 결합하게 된다. 탈수축합반응이란 유기 화합물 두 분자 또는 그 이상의 분자가 단계적인 반응 과정을 통하여 물 분자가 제거되면서 새로운 화합물을 만드는 반응이다.

참고 자료

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