식품생화학 시트르산회로

소개글

"식품생화학 시트르산회로"에 대한 내용입니다.

목차

1. 대사의 중심인 시트르산회로
1) 양방향성
2) 구조
3) 과정
4) 개요

2. 피루브산으로부터 아세틸 CoA의 생성
1) 피루브산 탈수소효소 복합체
2) 피루브산 탈수소효소 반응의 메커니즘
3) 각기병의 원인

3. 시트르산회로 과정
1) 1단계: 시트르산의 형성
2) 2단계: 시트르산이 아이소시트르산으로 되는 이성화 반응
3) 3단계: α-케토글루타르산과 CO₂의 형성 (첫 번째 산화반응)
4) 4단계: 석시닐 CoA와 CO₂의 형성(두 번째 산화반응)
(1) CO2 의 발생 및 처리
5) 5단계: 석신산의 형성
6) 6단계: 푸마르산의 형성(FAD와 연관된 산화반응)
7) 7단계: L-말산의 형성
8) 8단계: 옥살로아세트산의 재생(마지막 산화단계)
9) 시트르산회로 정리

4. 시트르산회로의 조절

5. 글리옥실산 회로

6. 시트르산회로의 보충반응

7. 미토콘드리아 막 투과성
1) 글루코스 신생합성
2) 지질합성
3) 미토콘드리아 막 투과성의 중요성

본문내용

1. 대사의 중심인 시트르산회로
ü 시트르산회로(citric acid cycle)는 포도당에서 유래한 피루브산이 아세틸CoA로 전환되어 산화적 탈카복시화 대사과정을 거쳐 고에너지 전자 수용체인 NADH 및 FADH2 를 생성하는 과정이다. ü 이 과정에서 탄소 두 분자가 CO2로 방출되며 한 분자의 GTP가 생성된다. 해당과정은 산소가 없는 상태에서 포도당을 분해하는 혐기성 과 정으로서 에너지 생산 면에서는 비효율적 ü 따라서 생물체는 진화과정에서 혐기성 생물이 산소를 이용하여 에너지를 보다 효과적으로 생산하는 호기성 생물체로 발전하게 되었다. ü 이러한 호기성 생물체들은 시트르산회로, 전자전달계와 산화적 인산화 과정을 거쳐 에너지를 효율적으로 생산하게 되었다. ü 시트르산회로는 탄수화물, 단백질, 지질 대사의 중심이 되는 경로로서 세포에서 에너지를 생산하는 중추적인 역할 ü 즉 시트르산회로는 모든 연료 분자들의 호기성 물질 대사 관문이며 아미노산, 핵산 염기들 등과 같은 여러 다른 분자들의 구성 재료를 만드 는 전구체가 된다

1) 양방향성
ü 트라이카복실산회로(Tricarboxylic acid cycle, TCA cycle) 또는 크랩스회로(Krebscycle)라고도 함. ü 아미노산, 지방산 그리고 탄수화물과 같은 분자들의 산화적 대사를 위한 마지막 공통의 경로 ü 이 회로는 분해대사와 합성대사에서 모두 작용함. Ø 에너지의 저장 형태로서 뿐 아니라 아미노산, 뉴클레오타이드 염기, 콜레스테롤 그리고 포피린(햄의유기성분) 같은 많은 다른 분자들의 구성 재료를 만드는 중요한 전구체들을 만들어 내기도 한다. 시트르산회로의 성분인 옥살로아세트산은 글루코스의 중요한 전구체임

2) 구조
ü 해당과정은 세포질(사이토솔)에서 일어나지만, 시트르산회로는 미토콘드리아의 내막으로 둘러싸인 지역인 매트릭스에서 시트르산회로 반응이 일어난다. 참고로 내막과 외막 사이의 공간을 막간공간이라 하며 전자전달 과정에서 양성자가 모이는 공간으로 사용된다.

참고 자료

없음