[아주대] 생물학 실험1 - 당질의 검정

소개글

"[아주대] 생물학 실험1 - 당질의 검정"에 대한 내용입니다.

목차

1. 실험목적
2. 실험원리
3. 실험방법
4. 실험결과
5. 고찰

본문내용

1. 실험목적
당질의 물성적인 특성을 이해하고, 이를 기반으로 당질을 분석하는 원리를 배운다.
2. 실험원리
- 탄수화물 (당질)
녹말, 셀룰로스, 포도당 등과 같이 일반적으로 탄소·수소·산소의 세 원소로 이루어져 있는 화합물이다. 생물체의 구성 성분이거나 에너지원으로 사용되는 등 생물체에 꼭 필요한 화합물이다. Cn(H2O)m의 일반식을 가지는데, 이것이 마치 탄소와 물분자로 이루어져 있는 것처럼 보이기 때문에 탄소의 수화물이라는 뜻에서 탄수화물이라는 이름이 붙었다. 그러나 산소 원자수가 일반식보다 하나 적은 것(디옥시리보스 등)도 탄수화물에 포함시키며, 질소원자를 함유하는 것(아미노당 등), 황화합물을 함유하는 것(콘드로이틴황산 등)도 포함시킨다.
- 탄수화물의 쓰임
탄수화물은 사슬구조로 이어져 다당류인 글리칸을 이룬다. 이렇게 이루어진 당사슬은 다양하게 존재하고 생물학적으로 주요한 역할을 한다. 예를 들어 세포 표면 글리칸은 신호전달 분자, 세포 부착 분자로 작용하며, 뼈대의 관절에서 윤활제로 작용하기도 한다. 단백질이나 지질과 공유결합으로 연결된 더 복잡한 탄수화물 중합체인 당포합체는 분자 스스로의 세포 내 위치나 대사적 운명을 결정하는 신호로 작용하며, 배아 발달, 분화, 면역반응, 질병 발달, 전이 등 많은 부분에 영향을 미친다.
- 단당류
단당류는 탄수화물 중에서 가수분해해도 더 이상 분해되지 않는 당류를 말하며, 다당류를 형성하는 기본 단위가 된다. 단당류는 첫 번째 탄소가 알데하이드기를 가지는 알도오스와 두 번째 탄소가 케톤기를 가지는 케토오스로 분류되며, 분자 내 탄소의 개수에 따라 1탄당부터 9탄당까지 있다. 하이드록실기가 붙어있는 단당류는 여러 입체이성질체로 존재하며, 작용하는 효소들이 다르다. 대표적인 단당류로는 6탄당인 포도당, 과당, 갈락토스가 있다.

참고 자료

없음