스프레드 강의계획서

목차

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본문내용

Flavor
-5가지 기본 스프레드의 맛이 특징을 소개합니다.
-스프레드에 기본맛을 강조하는 방법과 향을 첨가하는 방법을 알려드립니다.

Skill
-빵의 특징과 속재료에 어울리는 스프레드를 알려드립니다.
-스프레드의 고유의 색이 최대한 유지 할 수 있는 방법을 전수해드립니다.

Recipe
-스프레드의 재료의 맛과 향을 한층 더 올려 줄 수 있는 특별한 레시피를 전수해드립니다.
-한가지의 레시피가 아닌, 활용과 응용할 수 있는 레시피 제공.

Plating
-소량으로 판매가 이루어질 수 있도록, 포장법을 알려드립니다.
-스프레드를 활용한 브런치 메뉴 시연

Note
-가장 사용빈도가 높은 스프레드를 소개.
-기본적인 스프레드를 알려보고, 매장 특성에 맞는 스프레드를 제시해드립니다.

참고 자료

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