일반화학실험 레포트 비누화반응Saponification
- 최초 등록일
- 2023.01.02
- 최종 저작일
- 2022.11
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소개글
"일반화학실험 레포트 비누화반응Saponification"에 대한 내용입니다.
목차
1. Title
2. Purpose
3. Theory
1) Soap
2) Detergent
3) Surfactant
4) Saponification
5) Esterification
6) Hard water
7) Salting out
8) Saponification value
4. Apparatus & Reagents
1) Apparatus
2) Reagents
5. Experimental procedure
6. Result
7. Discussion
1) 비누가 가루처럼 된 이유
2) 과정1과 과정7에서 용액을 가열한 이유
3) 에탄올, NaOH, NaCl의 역할
4) NaOH를 나눠서 넣은 이유
5) NaOH와 에탄올 중 무엇을 먼저 넣는 게 좋을까
6) 비누화 값의 이용
7) NaOH를 넣고 계속 젓는 이유
본문내용
Title
- Saponification
Purpose
- To prepare the soap by saponification with animal and vegetable oil and the synthetic detergent which is the alternative of the soap.
Theory
- Soap
유지를 수산화나트륨과 반응시켜 만든 지방산 나트륨염을 비누라고 한다. 에스테르인 유지와 수산화나트륨이 반응하면 비누와 글리세롤이 생성된다. 비누는 긴 사슬을 갖는 카르복시산의 음이온과 나트륨 이온 혹은 칼륨 이온이 이루는 염(salt)을 말한다. 다시 말해, 비누 분자는 탄화수소 사슬과 카르복시산염으로 구성되어 있다. 긴 꼬리 부분은 물과 잘 섞이지 않고 기름과 잘 섞이는 친유성을 나타내며, 전하를 띤 머리 부분은 물과 잘 섞이는 친수성을 나타낸다.
- Detergent
세제는 희석 용액에 있을 때 세정 특성을 갖는 계면활성제 또는 계면활성제의 혼합물이다.[1] 세제는 매우 다양하며, 일반적인 계열은 알킬벤젠술폰산염이며, 이는 세제의 극성 술폰산염이 비누의 극성 카르복실레이트보다 경수에서 발견되는 칼슘 및 기타 이온과 결합할 가능성이 적기 때문에 경수에 더 잘 용해되는 비누와 같은 화합물이다.
- Surfactant
계면활성제는 두 액체 사이의 표면 장력, 기체와 액체 사이의 표면 장력 또는 액체와 고체 사이의 계면 장력을 감소시키는 화학 화합물이다. 계면활성제는 세제, 습윤제, 유화제, 발포제 또는 분산제로 작용할 수 있다.
표면 장력을 증가시키는 작용제는 문자 그대로 "표면 활성"이지만 그 효과가 일반적인 의미와 반대이기 때문에 계면활성제라고 부르지 않는다. 표면 장력 증가의 일반적인 예는 염분 방출이다: 약한 극성 물질의 수용액에 무기염을 첨가하면 물질이 침전된다. 이 물질 자체가 계면활성제일 수 있는데, 이것이 많은 계면활성제가 바닷물에서 효과가 없는 이유 중 하나이다.
참고 자료
비누. (n.d.). https://terms.naver.com/entry.naver?docId=945116
Wikipedia contributors. (2022, November 14). Detergent. Wikipedia. https://en.wikipedia.org/wiki/Detergent
Wikipedia contributors. (2022a, November 10). Surfactant. Wikipedia. https://en.wikipedia.org/wiki/Surfactant
비누화. (n.d.). https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1105827
염석. (n.d.). https://terms.naver.com/entry.naver?docId=2302137