건빵
- 최초 등록일
- 2022.12.27
- 최종 저작일
- 2022.12
- 3페이지/ 한컴오피스
- 가격 1,000원
* 본 문서(hwp)가 작성된 한글 프로그램 버전보다 낮은 한글 프로그램에서 열람할 경우 문서가 올바르게 표시되지 않을 수 있습니다.
이 경우에는 최신패치가 되어 있는 2010 이상 버전이나 한글뷰어에서 확인해 주시기 바랍니다.
목차
없음
본문내용
건빵한봉지라는 만화를 어릴 적 재미있게 보았다. 건빵은 만화의 소재처럼 우리에게 추억 속의 간식으로 자리잡고 있다. 건빵(乾-) 또는 하드택(hardtack)은 밀가루를 주 재료로 하여 수분 함량이 6% 이하가 되도록 구워 건조시킨 빵의 일종이다. 반죽은 보통 빵과 거의 같지만 수분을 제거하는 과정이 있는데, 그냥 두 번 구워 수분을 제거하는 것이 일반적인 비스킷과는 달리 수분을 한계까지 제거한다.
건빵은 수분이 적어 세균이 번식하기 힘든 데다가 수분의 무게가 사라진 만큼 가벼워지고 부피도 줄어들어서 휴대 및 장기 보관이 용이해지기에 고대부터 오늘날까지 시대와 장소를 막론하고 애용되는 비상식량이자 보존식품이며, 군인들의 전투식량을 대표하는 음식이기도 하다.
참고 자료
없음