중국 술에 대한 조사

소개글

5천년이 넘는 오랜 역사와 황하문명의 발상지인 광활한 영토를 가진 중국은 그 역사만큼 흥미롭고 재미있는 술의 종류와 술에 얽힌 이야기도 많을 것 같다. 이에 중국 술에 대하여 조사하고 분류하여 분석해 보고자 한다.

목차

1. 들어가며
2. 중국 8대 명주
3. 중국 술의 분류
4. 음주 예절
5. 중국 술의 기원

본문내용

3. 중국 술의 분류 https://namu.wiki/w/중국술, 나무위키

중국술은 크게 백주와 황주로 나눌 수 있다. 백주는 소주, 노백간 등으로 불리며 중국 전통의 증류수 일종이라 할 수 있다. 우리나라에서는 고량주로 흔히 알려져 있다. 색상은 증류수이므로 무색이고, 도자기에 보관하기 때문에 착색이나 착향이 없어 백주라는 명칭을 쓴다. 누룩이나 밀술을 빚는 방법에 따라 특유의 향이 달라 질 수 있다. 반면 황주는 대표적인 양조주이다. 황주는 황색이 강하게 나타나는 술이다. 농경사회 때 쌀 등을 발효하여 밑술을 만들고, 밑술을 장기 발효시켜 만들 술이다. 긴 역사를 가진 술로써 막걸리와 같은 걸쭉함이 느껴지는 술로 영양성분의 풍부한 술이라 할 수 있다.

참고 자료

https://www.omynara.com/중국의-술-중국의-8대-명주, 중국의 8대 명주
https://namu.wiki/w/중국술, 나무위키