방통대 식품영양학과 식품위생학 (유해물질 관련 리포트 작성) 만점 과제

소개글

"방통대 식품영양학과 식품위생학 (유해물질 관련 리포트 작성) 만점 과제"에 대한 내용입니다.

목차

1. 유해물질의 특징
2. 유해물질의 감염 경로
3. 유해물질의 독성 증세
4. 유해물질 제거법 혹은 노출 경감을 위한 예방법

본문내용

2. 유해물질의 감염 경로
내분비계 교란물질들은 제조 과정에서 일정량 이상 과도하게 함유되거나 올바르지
못한 사용법에 의해 방출된다. 특히 식기구는 이 두가지의 경우를 둘 다 포함하는 경우
가 있어 주의가 필요하다.
PVC(Polyvinylchloride)소재의 생필품은 음식물 포장재, 구두, 벽지, 접착제, 가전제품
등 광범위한 영역에서 사용하고 있다. 프탈레이트계 가소제는 PVC 소재 제품을 유연하
게 만들도록 쓰이는데 이렇게 만들어진 완제품들은 내분비 교란물질을 방출한다. 비스페
놀 A(BPA)는 PC(polycarbonates)소재의 용기를 투명하게 만들어 젖병, 식기구 등에 자주
쓰인다.
이 둘 모두 가열하게 되면 해당물질이 방출된다. 포장재는 음식을 따뜻하게 먹기 위
해 전자레인지에, 소독을 위해 삶는 통째로 삶는 경우도 있어 방출되었을 때 호흡기를
통해 흡입될 확률이 높다. 코로나로 인해 배달/포장 문화가 발달하면서 뜨거운 음식을
그대로 플라스틱 용기에 담는 경우도 이와 같은 현상을 마주할 수 있다.

참고 자료

김병희. (2016년 10월 18일). “'환경호르몬' 어린이 IQ도 낮춘다”. Sciencetimes - 사이언스타임즈:
https://www.sciencetimes.co.kr/news/%ED%99%98%EA%B2%BD%ED%98%B8%EB%A5%B4
%EB%AA%AC-%EC%96%B4%EB%A6%B0%EC%9D%B4-
iq%EB%8F%84-%EB%82%AE%EC%B6%98%EB%8B%A4/에서 검색됨
김수진. (2022년 9월 1일). “중앙대 "방명걸 교수팀, 환경호르몬에 의한 면역계 독성 영향 규명"”.
에듀동아: http://edu.donga.com/?p=article&ps=view&at_no=20220901102904749525에서
검색됨
김승민·오세욱·이선영. (2021). “식품위생학.” 한국방송통신대학교출판문화원.
서울아산병원. (2022). “환경호르몬(내분비교란물질) 메디컬”. 서울아산병원:
https://www.amc.seoul.kr/asan/healthstory/medicalcolumn/medicalColumnDetail.do?medic
alColumnId=27281에서 검색됨
이보경·김남희. (2021). 여자 대학생의 생활 습관, 여성 건강 특성, 내분비계 교란물질이. “한국모자
보건학회” (페이지: 88-98). 서울: 한국모자보건학회지 .
이호용. (2018). 내분비교란물질(환경호르몬)의 위협과 법적 대응. “법조” (페이지: 37-78). 서울: 법
조협회.