식품알레르기나 아토피 피부염의 원인 및 증상과 관리방법에 대해서 기술하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 식품알레르기의 정의
2. 식품알레르기 원인 및 증상
3. 식품알레르기의 관리방법

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

본인은 어렸을 때부터 여름만 되면 온 몸에 두드러기가 났다. 병원에서는 식품알레르기라고 하였고 생각해보면 가공식품 섭취가 급격히 증가하는 시기와 발생 시기가 일치했었던 것 같다. 물론 두드러기에서 끝나면 약 먹고 바르면 해결될 일이지만 생명과 직결되면 정말 큰 문제가 아니겠는가. 2013년 송도의 한 초등학교에서 학생이 유제품 알레르기가 있었는데 급식으로 나온 카레를 먹고 운동을 하다가 아나필락시스 쇼크가 와서 의식불명의 상태가 되었다. 문제의 원인은 카레에 함유된 유유 때문인 것으로 드러났다. 이 사건은 식품알레르기가 얼마나 위험한지를 말해주는 방증이라 하겠다. 이 사건은 학교급식법의 신설을 가져왔다. 대한소아알레르기학회에 따르면 다양한 생활환경의 변화와 환경오염으로 인해 비염, 아토피피부염, 알레르기결막염 등과 같은 알레르기 질환이 크게 증가하였고 발병 연령대도 점점 낮아지고 있다고 하였다.

참고 자료

성수경, “에코 아카데미”, 환경유역환경관리청, 2002
김영민외, “생태와 환경”, 교학사, 2002
강문희, “초등학생의 가공식품섭취 및 영양위해성분 노출실태 조사연구”, 경희대, 2008
이희나, “영유아교사의 식품알레르기 지식 및 교사교육 요구 조사”, 덕성여대, 2019