[식품미생물학 및 실험] 실험기구 세척과 멸균 및 기본조작 A+레포트

소개글

"[식품미생물학 및 실험] 실험기구 세척과 멸균 및 기본조작 A+레포트"에 대한 내용입니다.

목차

1. 이론 및 원리
1) 미생물학의 정의
2) 실험실 안전관리
3-1) pipette
3-2) micropipette
4) Autoclave
5) UV cleanbench
6) 화염멸균

2. 실습 목표

3. 실습 방법
1) 재료 및 실습기구
2) 실습 과정

4. 실습 결과

5. 고찰

6. 참고문헌

본문내용

1) 미생물학의 정의
미생물학은 눈에 보이지 않는 생명체의 세계 즉, 미생물을 공부하는 것이다. 미생물은 크기가 너무 작아 눈으로 명확하게 관찰 할 수 없기 때문에 광학현미경이나 전자현미경을 통해서만 관찰되는 생물군이다. 대략 지름이 1㎜이하의 생물체를 말하며 크기로 기준을 잡았기 때문에 분류학적으로 매우 다양하고 광범위한 생물군으로 구성되어 있으며, 세균과 원핵생물인 archaea, 균류, 원생동물, 조류, 기생동물, 바이러스 등을 포함한다. 미생물은 핵이 핵막에 둘러 싸여 있는 진핵생물(eukaryores)과 핵물질이 세포 전체에 펼쳐진 상태인 원핵생물(prokaryotes)로 구성되어 있으며, 예외적으로 바이러스(virus)는 세포를 가지지 않고 다만 유전물질인 DNA나 RNA중 하나가 단백질 외피에 싸여있다.1)

2) 실험실 안전관리
미생물 실험은 일반적인 실험과는 매우 다르다. 미생물 실험은 대부분 살아 있는 생명체를 취급할 뿐만 아니라, 어떤 미생물은 실험실에서의 잘못된 취급으로 인하여 감염을 유발, 본인뿐만 아니라 주위 사람들을 감염시켜 위험을 초래할 수 있다. 따라서 부주의나 사고에 의한 감염을 예방하기 위하여 항상 주의를 기울여야 한다. 특히 우리가 취급하는 미생물이 병원성균 또는 잠재적인 병원성 균이라고 생각하고 취급하는 것이 안전을 보장하는데 더욱 좋다.
미생물학 실험에 임하는 학생은 미생물에 의한 감염 및 오염을 항상 염두에 두고 안전한 실험을 위하여 다음 사항을 준수하여야 한다.2)

<미생물 실험에 있어서 일반적인 주의 사항>
(1) 실험실에서는 지도 교수나 조교의 지시를 받고, 시작 전에 실험 내용을 반드시 읽어본다.
(2) 실험실에 입실 할 때는 실험복을 착용하고 기타 소지품은 다른 장소에 보관한다. 특히 실험대 위에는 실험 도구 등 실험에 직접 필요한 것 외에 어떤 것도 올려놓아서는 안 된다.
(3) 실험 중 돌발 사고에 대비하여 소화기 및 소독제, 세척제 등의 위치 및 사용 방법을 알 아 둔다. 사고 시에는 사소한 사고라도 즉시 보고하여야 하며 적절한 조치를 받는다.

참고 자료

대한화학회, 표준일반화학실험, 창원사, 1982, p20~21
권혁빈 외 9명, 일반생물학실험, 지코사이언스. 2008, p15
김관수 외 7명 미생물학, 대광문화사, 1994
김선희 외 12명 미생물학 실험, 고려의학, 2001
권동진, 식품미생물학 실험서, 신광출판사, 2009