생화학실습 보고서(아미노산의 분리)

목차

1. 실험목적
2. 이론
3. 실험 시약 및 기구
4. 실험방법
5. 실험결과
6. 고찰

본문내용

실험목적
종이 크로마토그래피를 이용해 극성의 차이로 아미노산을 분리하며 아미노산의 특징과 각 용매의 특성을 고려한 후, 미지 용액에 들어 있는 아미노산을 분리하고 무엇인지 찾아본다.

이론
염석은 친수기를 가지고 있어서 물과 잘 섞이는 콜로이드는 쉽게 가라앉지 않는다. 그러나 다량의 전해질을 넣어 주면 콜로이드가 가진 전하가 중화되어 서로 엉기므로 가라앉는 현상을 말한다. 이러한 원리는 비누의 제조나 두부의 제조에 이용된다.
투석은 반투막으로 콜로이드·고분자용액을 싸고, 이것을 순수 내지는 다량의 용매에 담가두어 저분자나 이온으로 섞여 있는 불순물이 막 밖으로 확산하는 것을 이용하여 콜로이드·고분자용액을 정제하는 조작이다.
화학적 변화를 조사하기 위해서는 반응물과 생성물의 종류와 양적 변화를 측정(분석)하는 것이 필수적이다. 그런데 이와 같은 분석을 위해서는 대상 물질을 우선 분리하는 것이 유리하다. 이런 분리에는 크로마토그래피가 가장 광범위하게 사용된다.
크로마토그래피는 정상 크로마토그래피와 역상 크로마토그래피로 나눌 수 있으며, 일반적으로 분배크로마토그래피에서 이동상 쪽이 고정상보다도 극성이 낮은 경우를 정상 크로마토그래피라고 한다. 이와 반대로 이동상의 극성이 고정상보다도 높은 경우를 역상(reverse phase) 크로마토그래피라고 부르고 있다.

참고 자료

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