A+ 생물학실험1 당질의 검정 보고서
돌멩쓰
- 최초 등록일
- 2022.10.30
- 최종 저작일
- 2021.06
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소개글
"A+ 생물학실험1 당질의 검정 보고서"에 대한 내용입니다.목차
1. 실험 목적2. 실험 이론
3. 실험 방법
4. 실험 결과
본문내용
1. 실험 목적이번 당질의 검정 실험을 통해 당질의 쓰임과 당질의 물성적인 특성을 이해하고, 이 를 기반으로 당질을 분석하는 원리를 배운다.
2. 실험 이론
1) 탄수화물이란?
녹말, 셀룰로스, 포도당 등과 같이 일반적으로 탄소·수소·산소의 세 원소로 이루어져 있는 화합물이다. 생물체의 구성성분이거나 에너지원으로 사용되는 등 생물체에 꼭 필요한 화합물이다.
탄수화물의 분자식은 Cn(H2O)m 라는 식을 가지는데, 이것이 마치 탄소와 물 분자 (H2O)로 이루어져 있는 것처럼 보이기 때문에 탄소의 수화물이라는 뜻에서 탄수화물 이라는 이름이 붙었다.
2) 탄수화물의 종류
탄수화물은 그것을 구성하는 단위가 되는 당의 수에 따라 단당류·소당류·다당류로 구 분한다.
-단당류는 가수분해에 의하여 더 간단 한 화합물로 분해되지 않는 가장 기본 적인 탄수화물의 단위체이다. ex) 글루코스, 프룩토스, -단맛을 나타내며 무색 결정으로 물에 마노스, 갈락토스, 리보 잘 녹는다. 스 등 단당류에 존재하는 카보닐 작용기가 알 단당류 데하이드이면 알도스, 케톤이면 케토스 라고 한다. -탄소의 수에 따라 트라이오스(triose, 3탄당), 테트로스(tetrose, 4탄당), 펜토 기본 단당류의 스(pentose, 5탄당), 헥소스(hexose, 6 다음과 같다. 탄당), 헵토스(heptose, 7탄당) 등으로 나눈다. -이당류는 2개의 단당류 분자가 축합 ex) 수크로스, 락토스, 반응으로 탈수되면서 글리코사이드 결 말토스 합을 형성하며 서로 연결되어 있는 것 이당류 이다. -이당류의 구성성분이 되는 모든 단당 류는 알데하이드기를 가지고 있거나(알 도스인 경우) 또는 용액에서 토토머화 (tatomerization)하여 알데하이드기를 구조는
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형성할 수 있기 때문에(케토스인 경우) 다른 물질을 산화시킬 수 있는 환원제 로 작용한다. -단당류 3개 이상이 글리코시드결합을 통하여 큰 분자를 만들고 있는 당류를 통틀어 일컫는 말이다. -분자량은 수천에서 100만을 넘는 것 까지 있다. 다당류 -다당류는 생물계에 널리 존재하며 종위는 이당류 중 하나인 수크로스의 구조이다.
참고 자료
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