<설탕의 세계사>, 가와기타 미노루 - 독후감

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본문내용

이 책은 우리 생활에서 빼놓을 수 없는 식품이 된 설탕이 어떤 과정을 거쳐, 어떻게 이동하여 지금의 위치와 용도를 갖게 되었는지를 설명하고, 설탕이라는 한 가지 상품을 중심으로 근대의 세계사를 재조명함으로써, 당대 사람들의 생활상과 생활 방식을 생생하게 전달한다. 설탕이 발견되기 전 사람들은 단맛을 내는 감미료로 벌꿀을 사용했다. 그러나 이후 사탕수수의 발견과 확장적 재배로 인해 벌꿀 등은 보조 역할만을 하게 되었다. 기원전 4세기 경 알렉산더 대왕의 병사들은 인도 북부에 당도해 설탕의 존재를 처음 발견하였다. 그 후 이슬람 교도들에 의해 감미료로서 설탕과 그 생산 방식이 유럽과 그 밖의 지역으로 널리 전파되었다.

참고 자료

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