나는 물밖에 안 먹었는데 살이 쪘다”고 말하는 사람들이 있다 과연 사실일까

소개글

원예식품학
주제: 아래 문항을 읽어보고 이에 대해 생각한 바를 서술하시오

목차

1. “나는 물밖에 안 먹었는데 살이 쪘다”고 말하는 사람들이 있다 과연 사실일까? 그리고 “요새 고기는 전혀 안 먹고 밥과 채소만 먹었는데 살이 많이 찐다” 이것은 사실일까 위 질문에 대한 본인의 생각과 근거에 대하여 서술하시오.
2. 극단적인 채식이나 지방만의 섭취를 통해도 인체가 원하는 영양분을 골고루 섭취할 수 있다면 어떤 방법으로 그럴 수 있으며, 아니라면 어떤 이유 때문에 그렇고 어떤 문제가 발생하는지 본인의 생각을 기술하고 적합한 근거를 대시오.
3. 식물성지방에는 불포화지방산이 많이 함유되어 있어서 동물성지방보다 더 건강한 지방이라고 이야기하는데 이렇게 주장하는 사람들의 근거가 무엇인지 추측하고 본인의 생각과 근거를 서술하시오.
4. 참고문헌

본문내용

살이 찐 사람들은 자주, 자신이 체질상 물만 마셔도 살이 찐다고 말을 하는데 사실상 이것은 틀린 말이다. 왜냐면 물은 0kcal로 열량이 전혀 없기 때문에 물만 마셨을 때 살이 찔 수는 없다. 이러한 사람들이 물처럼 마신 것이 물이 아니라, 커피나 차와 같은 음료일 가능성이 높다. 물과 차는 마셨다는 행위가 동일 하지만, 함유된 성분이 다르고 우리 몸에서 작용하는 것이 서로 다르기 때문이다. 커피와 차에 들어 있는 카페인은 이뇨작용을 하기 때문에 우리 몸의 수분을 빼앗기 때문에 하루에 자주 커피나 차를 마시더라도 체내 수준 충족은 불가능하다. 커피나 차, 탄산음료에는 맛을 내기 위해 당분이나 감미료가 함유되어 있는 경우가 있는데 이러한 감미료가 열량을 가지고 있기 때문에 자주 마시면 살이 찌게 된다. 체내 수분을 충분히 유지하기 위해서는 커피나 차가 아니라 물을 마셔야 한다.

참고 자료

Jeremy M. Berg, John L. Tymoczko 외, 고문주 역, 『생화학』, 범문에듀케이션, 2020.09.07.
이광수, 유경혜 외, 『생화학』, 효일, 2021.
이연숙, 『인체생리학』, 파워북, 2017.
한국해부생리학교수협의회 저 , 『생리학』, 학지사메디컬, 2021.
변기원, 『고급영양학』, 교문사, 2018.
박세준, 「저탄고지 다이어트 기자 체험기 “몸무게 줄었다, 건강도 악화됐다”」, 주간동아, 2016.11.11