Exp19_비누화반응

소개글

고려대학교 일반화학실험2 과목 결과보고서입니다.

2020-2학기 일반화학실험2 A+받았습니다.

목차

1. Abstract
2. Discussion
3. Reference

본문내용

I. Abstract
이번 실험에서는 비누화 반응을 이해한 뒤, 비누를 실제로 만드는 과정을 거쳤다. 극성 머리와 비극성 꼬리를 가지는 물질들은 물 속에서 때와 만나게 되면 때를 중심으로 하여 극성머리는 물을 향하는 방향으로 구를 이루게 된다. 이 구의 모양을 갖게 되는 물질을 ‘마이셀’이라고 한다. 이렇게 떨어져 나온 입자들은 정전기적으로 반발력이 작용하게 되고, 이에 따라 분산된 상태로 존재하게 된다. 이것이 기초적인 비누의 원리이다. 이번 실험에서 사용하게 된 비누화 반응은 유지와 알칼리를 함께 끓이게 되었을 때 생기는 반응이다. 비누화 반응이 일어나게 되면 지방산의 금속 염과 글리세롤이 생기게 된다. 용액 형태로 만들어진 비누를 분리하기 위해서는 염화 소듐과 같은 전해질을 넣어 전해질은 물에 해리시키고 전해질의 이온보다 극성이 작은 비누분자들은서로 엉키게 되어 염석효과를 지니게 한다.

참고 자료

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